Ролл из лаваша с курицей и овощами

Сегодняшний ролл наверняка понравится любителям шаурмы. Кроме того, это отличная альтернатива привычным бутербродам. Готовится просто, состав начинки можно изменять по своему вкусу и усмотрению. Сладкий перец можно оставить свежим, если вы любите его именно в таком виде. В качестве соуса подойдет обычный майонез, хотя с чесночным айоли, указанным в рецепте, получится интереснее и пикантнее.

Время приготовления: 45 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: небольшой тонкий лаваш 4 шт., морковь средняя 1 шт., огурец небольшой 2 шт., куриные бедра 6-7 шт., соль и перец по вкусу, молотая паприка 1/2 ч.л., сладкий перец средний 1 шт. салат (у меня романо, подходит любой сочный салат с нейтральным вкусом, например, айсберг или латук) 100 грамм, айоли 3-4 ст.л.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Морковь трем на корейской терке или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой.

Из куриных бедер вынимаем кости и снимаем кожу. Солим и перчим по вкусу, посыпаем молотой паприкой. В сковороде на среднем разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.

В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния.

Курятину нарезаем на небольшие кусочки.

Лаваш смазываем айоли, укладываем салат и остальные ингредиенты., оставив при этом пару свободных сантиметров снизу.

Заворачиваем свободный нижний край на начинку.

Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем.

Приятного аппетита!