Такой тортик моя старшая дочь готовит уже не в первый раз. Её мужу и нам нравится.
Продукты
Для теста:
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 2-3 ст.л. мёда;
• 100 г. сливочного масла;
• 1 ч.л. ложка соды с небольшой горкой;
• Мука — 400 г.
Для крема:
• Сметана 25-30% — 400-500 г.;
• Сахарная пудра — 150 г. или меньше (по вкусу)
Ход приготовления:
Делаем водяную баню. Туда кладём мед, сахар, сл. масло кусочками. Периодически помешиваем.
Когда сахар растворится и масса станет однородной, добавляем соду, размешиваем (масса увеличится в объеме в 2 раза). Ещё немного мешаем, убираем с огня. Добавляем к массе отдельно взбитые яйца, быстро перемешиваем.
Понемногу добавляем муку.
Формируем 8 одинаковых шариков и убираем в холодильник на 15-20 минут.
Разогреваем духовку на 180-200 градусов. Раскатывать коржи прямо на фольге или коврике для запекания, смазанной предварительно маслом (в процессе раскатки примерять форму, по которой будем вырезать коржи).
Раскатанные коржи прокалываем вилкой, чтобы не вздувались при выпечке. Ставим в духовку.
Выпекаются коржи быстро, приобретая золотистый цвет. Как достали из духовки, сразу нужно вырезать по форме. Обрезки коржа убрать в сторону, пригодятся для посыпки.
Ну, вот, всё готово к сборке торта.
Для крема хорошо взбиваем сметану с сахарной пудрой. Готовым кремом смазываем коржи, выкладывая на каждый 3-4 ст.л. крема. Верх торта тоже смажем.
Обрезки коржа измельчаем в блендере и этими крошками посыпаем торт со всех сторон.
Убираем на пропитку в холодильник. Лучше убрать на ночь.
Приятного чаепития с друзьями и хорошего настроения!
Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, подпишитесь на мой канал
