У этого вина два недостатка: относительно высокая цена и недоступность. Конечно, тут можно поспорить о сущности явлений: а может это и не недостатки вовсе, а свидетельство исключительности и отменного качества. Может и так. Но очевидно, что просто так в провинциальном городе вы не сможете пойти и купить Бюрнье. И конечно, с бюджетными пятисот рублями на это вино тоже лучше на настраиваться. Но если все у вас сложилось, и вы стоите перед прилавком, на котором красуется такая бутылка, а у вас в кармане есть лишняя тысяча — берите, можете конечно посомневаться, поразмыслить, но все равно берите. Зачем? Хотя бы затем, чтобы узнать, как сильно вино родом из-под Новороссийска может отличаться от вина из тех же самых мест. А ведь там рядом много чего производится. Однако в бутылке Бюрнье — иная вселенная. Как им это удалось — вопрос к профессионалам. Я могу сказать только одно, что такое исполнение Каберне Совиньона — прекрасный повод обновить свое мировоззрение, усомниться в собственных стереотипах мышления.
Это очень плотное, густое вино, многослойное. Вино, в котором первое впечатление обманчиво. Сначала кажется, что здесь слишком высокая кислотность, но потом раскрывается все самое вкусное: и ноты черных ягод, вплоть до черноплодной рябины, и неожиданная минеральность и очень-очень деликатная танинность, где-там в послевкусии будет и приятная горчинка. И хотя вино производит впечатление сбалансированного, округлого, мягкого, оно резко, именно резко, бесцеремонно, отличается от своих соседей. Квинтэссенция сорта, никакой водянистости, никого компромисса. Оно очень цельное, маслянистое, так, что по бокалу стекает не ножками, а всем телом. Одним словом, надо попробовать, хотя бы для того, чтобы сломать собственные стереотипы о краснодарском каберне из-под окрестностей Новороссийска.
И еще: у того, кто успешно ломает ваши стереотипы, могут быть и свои «якоря» — не ищите к этому вину ничего оригинального: достаточно будет куска хорошего вкусного, сочного мяса.
Жизнь хороша, но это не повод пить больше одного бокала вина.
Ваш энофилософ-несомелье, Светлана Л.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Уважаемые любители философии и вина, не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии — это поможет развиваться каналу и Вам)))
