Дорогие друзья! Ошибочно считать, что при диабете нельзя есть вкусно. Можно! Нужно только придерживаться некоторых правил. Сегодня поговорим об овощах.
- Свежие овощи полезны большим содержанием минералов и витаминов.
- Кроме того, препараты, которые снижают уровень сахара при диабете 2 типа, могут спровоцировать запоры. Так вот, овощи, поскольку содержат большое количество клетчатки, помогают механическому перетиранию пищи и освобождению кишечника. Но это происходит при употреблении только свежих овощей. При длительной варке овощи теряют свои замечательные свойства.
Но, про вареные овощи мы поговорим в следующий раз.
Сегодня – про свежие. Из них можно готовить разнообразные салаты. Самые полезные овощи при диабете, которые обязательно нужно употреблять в пищу, - капуста (белокочанная, пекинская, брокколи, цветная и др.), листовой салат, огурцы, синий лук, кабачки, редис, тыква, томаты и зелень ( сельдерей, укроп, петрушка, шпинат, кинза и др.). Их можно есть столько, сколько захотите.
Эти овощи помогают поддерживать страдающие от гликемии клетки. Поэтому каждый день готовим салаты из свежих овощей, да еще можно добавить в них орехи и семена.
Я часто готовлю салат из свежей капусты с добавлением листового салата, небольшого количества свежей моркови и вареной фасоли, тонко нарезанного синего лука, смесью различных семян. Чуть-чуть соли и молотого перца. Вместо растительного масла для заправки использую лимонный сок.
Капусту нарезаю специальным ножом с несколькими лезвиями. Потом руками слегка ее отжимаю, чтобы она была мягче. Потом добавляю все остальные ингредиенты и аккуратно перемешиваю.
Приятного аппетита от edamore.com !🤗
Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то книга Морские рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
Спасибо за Ваши 👍💕
