Сытный салат отлично подойдет и обычного семейного ужина, и для праздничного застолья. Огурчики приятно похрустывают, а обжаренные овощи придают мягкий сладковатый вкус. Постный рецепт.
фасоль консервированная - 425 г
огурцы маринованные - по вкусу
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
лук зеленый - по вкусу
соль
перец
Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, охладить. Мелко порезать маринованные огурчики и зеленый лук. Выложить в салатник фасоль и подготовленные овощи, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
