Когда я жила в Приморье , в рыбацком поселке ( а это было в 80-90 -тые годы прошлого столетия), мы с детьми сами собирали водоросли , которые море выбрасывало на берег. Морская капуста очень помогала разнообразить наше скудное (по тем временам)домашнее меню.
Свекр научил меня готовить это простое и вкусное блюдо.
И вот уже больше 30 лет я пользуюсь этим рецептом, хотя 22 года не живу на морском берегу. Морскую капусту (свежемороженную) покупаю в супермаркете. Стоит она 112 рублей за 1кг, по нашим временам- копейки.
Главное- приготовить саму капусту. Как делаю я.
В кипящею воду положить замороженный брусок капусты, и варить до закипания. Слить эту воду через дуршлаг, а капусту очень тщательно промыть ( она очень склизкая). Потом залить водой еще раз и проварить после закипания минут 10, можно меньше (чтобы не переварить). Можно еще промыть и капуста готова к использованию.
Я обычно отвариваю несколько блоков, и замораживаю уже готовую.Потом очень удобно - достать из морозилки и за несколько минут приготовить любой салат-гарнир.
В сковороде разогреть пару ложек растительного масла, добавить мелко резанный чеснок и лук, минуты через 3 - морскую капусту( как только выпариться лишняя вода- на это уйдет несколько минут), вбить яйца и непрерывно мешать, чтобы образовались яичные комочки, а не омлет. Сбрызнуть соевым соусом и поперчить.
Я разными способами готовлю морскую капусту,но это блюдо всегда будет для меня значимым.
