Одно из самых моих любимых блюд из курицы! Я люблю вкусно поесть, но не люблю заморачиваться со сложными и долгими рецептами. Особенно с теми, которые требуют множества ингредиентов. Но - хочется же вкусно, да?
Казалось бы, что может быть проще - засунул куриные ножки в духовку, запек, съел... В принципе - да, можно и так. Но можно потратить на 10 минут больше времени, и получить такую вкуснятину, которую вы захотите приготовить еще раз,к ак только съедите то, что уже приготовилось. Итак...
Цыпленок табака в духовке
И пусть мне говорят, что настоящий цыпленок табака должен готовиться на сковороде, и без овощей я все равно буде его делать в духовке и на овощной подушке - плита остается чистой, брыз никаких нет, следить и переворачивать не нужно. И не так вредно, кстати. И гарнир сразу готов (и какой вкусный гарнир! он же напитается куриным соком!!!)
Берем
- 1 цыпленок
- 3 столовые ложки оливкового масла (масло можно заменить на майонез - тут дело вкуса)
- соль, черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки перца чили
- 1 чайная ложка сухого чеснока (или три пропущенных через пресс зубчика)
- Овощи - морковь, картофель, сладкий перец, кабачки в любых пропорциях
Как готовим:
Цыпленка моем и острым ножом или ножницами разрезаем вдоль грудины. Раскрываем тушку так, чтобы цыпленка раскорячило классическим цыпленком табака - лапами и крыльями в разные стороны.
Продолжаем пытку цыпленка: берем молоток для мяса и слегка отбиваем цыпленка по костям с внутренней стороны. Немного, не атк, чтобы кости в труху превратились, а чтобы сделать тушку более плоской.
Затем смешиваем оливковое масло/майонез со всеми специями, перемешиваем и этой смесью обмазываем цыпленка со всех сторон. Если есть время, можно оставить на полчаса - промариноваться.
Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
Овощи моем и режем - крупными кольцами, дольками - как хотите. Главное -не сильно мелко. Солим, посыпаем, если хочется, розмарином или другими специями и выкладываем на противень ровным слоем.
Поверх овощей выкладываем цыпленка спинкой вверх, мякотью вниз. Остатки маринада намазываем на спинку.
И отправляем нашу будущую вкуснятину в духовку часа на полтора.
Все! Готово! Приятного аппетита!
Будете готовить?
