рецепт:
Баклажаны – 4 шт
Лук – 3 большие луковицы
Перец болгарский – 4 шт
Помидоры – 1 кг
Чеснок - 4 зубчика
Масло растительное – 200 гр (стакан) или больше
Приготовление:
1. Отварить синенькие 5 – 7 минут без хвостов в подсоленной воде, отжать воду, остынут почистить и помелить вместе с болгарским перцем.
2. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета в большой сковороде.
3.Помидоры перекрутить в мясорубке в томат,
4. Залить жаренный лук томатом и потушить минут 10-15.
5. Синенькие и перец перекрутить в мясорубке и добавить в сковороду с луком и томатом, посолить (1 чайная ложка с горкой) и посахарить (1 чайная ложка с горкой), добавить 100 гр постного масла и хорошо помешать.
6. Тушить 10 – 15 минут помешивая. Попробовать на вкус и добавить чего Вам не хватает (соль, перец, масло).
7. 3-4 зубчика чеснока мелко порезать и добавить в готовую икру, помешать.
Уложить в предварительно стерилизованные банки и закатать.
Вот видео как я делаю вкусную икру, смотрим и не забываем ПОДПИСЫВАТЬСЯ.
