Всем привет , сегодня я расскажу вам что я делаю с пойманной плотвой и уклейкой .
Пойманную рыбку я первым делом как прихожу с рыбалки сразу же промываю водой , за тем я беру ведро засыпаю на дно ведра соль и начинаю укладывать рыбку , как только первый слой уложен я присыпаю рыбку снова и снова слой за слоем главное не переборщить , немного присыпали и укладываем следующий слой .
Обычно ведро я заполняю за несколько рыбалок . Продолжаем заполнять ведро , и убираем его в холодильник , затем как только наполним ведро нужным количеством рыбки , берём тарелку по размеру и кладём внутренней стороной на рыбку а сверху на тарелку кладём груз ( ставим под гнет ) , личноя я убираю ведро с рыбой в прохладный подвал , и примерно неделю или полторы наша рыбка солится под гнетом . По прошествию недели достаю ведро с рыбой и ничего не промываю и иду развешивать рыбку на баню ( главное что бы не было доступа кошкам ))) . Развешиваю я ее на проволоку продевая через глаза . Дальше накрываю тонким укрывным материалом от мух и ос . И остаётся ждать готовности , вся лишняя соль выйдет наружу)))
Знаю некоторые спорят как же вседаки ее вешать , за глаза или за хвост ? Говорят если вешать за глаза то она будет горчить . Дк вот я 15 лет вешаю рыбку за глаза и никакой горечи не было ни разу , это все полная ерунда кто говорит то что она может так горчить .
Ещё хотел бы рассказать , что не стоит вялить замороженную рыбу , получается она мягко говоря не очень )).
Надеюсь статья вам понравилась ))
