Ингредиенты:
1) 2 охлажденных 20 см корка для пирогов, при комнатной температуре, разделенные.
2) 1 столовая ложка оливкового масла или по необходимости.
3) 2 куриные грудки без кожи, без кожи, растертые.
4) 2 столовые ложки рубленого свежего розмарина.
5) 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки.
6) соль и молотый черный перец по вкусу.
7) ⅔ чашка куриного бульона.
8) ⅓ чашки масла.
9) 1 зубчик чеснока, рубленый.
10) ⅓ средний лук, нарезанный кубиками½ чайной ложки соли.
11) Ground чайной ложки молотого черного перца.
12) ⅓ чашка муки общего назначения.
13) 1 ¾ чашки куриного бульона
14) ⅔ стакан молока.
15) 1 (240 г) пакет замороженных смешанных овощей, оттаял.
16) алюминиевая фольга.
Готовка:
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
Шаг 2
Поместите 1 корку пирога в 20 см пластину пирога. Ткните несколько отверстий в основании коры.
Шаг 3
Запекать корочку в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут. Снимите и отложите для охлаждения.
Шаг 4
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Приправьте обе стороны куриных грудок розмарином, петрушкой, солью и перцем. Добавьте курицу в сковороду и жарьте до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 4 минут с каждой стороны.
Шаг 5
Уменьшите огонь до среднего и добавьте 2/3 стакана куриного бульона. Варите на медленном огне, стараясь не пережарить, только до тех пор, пока куриные соки не станут прозрачными, от 10 до 15 минут. Переложить курицу на тарелку, дать ей остыть, пока соки не осядут, около 15 минут. Резервный поддон.
Шаг 6
Тем временем растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить сковороду и чеснок. Поджарить, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд. Добавить лук, соль и перец и варить, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Взбейте муку, пока смесь не загустеет.
Шаг 7
Добавьте 1 3/4 чашки куриного бульона и молока, 1 стакан жидкости за раз, постоянно взбивая. Снимите с огня, как только смесь начнет густеть.
Шаг 8
Порежьте курицу на кусочки размером с кусочек и смешайте с оттаявшими овощами и бульоном, пока не смешаете. Вылейте в предварительно испеченную корку пирога. Вырежьте прорези в оставшейся корке пирога и поместите его сверху пирога, обжимая края, чтобы запечатать, и при желании украсьте их щипцами или вилкой.
Шаг 9
Поставьте пирог в духовку и запекайте до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, от 30 до 40 минут. Проверьте края в середине выпечки и накройте их алюминиевой фольгой, если они начинают слишком коричневеть.
