Здравствуйте дорогие мои подписчики и читатели моей вкусной и сладкой странички.
И снова с вами Ирина и маленький помощник Назар!
Сегодня мы с внучком испекли Сочинскую пахлаву и хотим с вами поделится рецептом.
Подписывайтесь на мою страничку и ставьте лайки ✍👍🌝
Для этого рецепта надо взять:
👉Муку-1кг.
👉500-гр Сливочное масло(можно и сливочный маргарин),
👉1пачка разрыхлителя,
👉1пачка ванильного сахара или 1гр.ванилина,
👉4желтка,
👉400гр.сметаны.
Для начинки берем
👉300гр.грецких орехов,
👉4 белка,
👉300гр.сахара,
👉1гр.ванилина.
Приступаем к приготовлению 👩🍳👨🍳
Сначало просееваем муку,на него нарезаем(или трем на крупной терке холодное масло,перетираем руками в крошку.
Делаем в нем углубление,сыпем щепотку соли,разрыхлитель,ванилин,желтки и сметану.
Сметану не ложить сразу все,большую часть положить,замесить,если нужно тогда положить и остальную сметану.
Тесто должно получится мягким и эластичным.
Ложим или заворачиваем в пакет и ставим в холодильник на 30минут.
За это время делаем начинку,
взбиваем 4 белка,орехи измельчаем в блендере,соединяем с сахаром, ложим ванилин и тщательно перемешиваем.
Снимаем тесто на подпыленную доску или на стол,делаем колбаску и делим на 5частей я делала на большом противени.Раскатываем скалкой каждую часть,подпыляя муку по надобности,переносим на противень,смазываем белком и сыпем на белок орехо-сахарную начинку.
И так раскатываем и промазываем все 5 коржей. Последний корж ничем не смазываем.Разбить одно яйцо, разделить белок от желтка,желток вилочкой взболтать,налить в него 1ст.л.воды и хорошо перемешать.Промазать пахлаву желтком и нарезать не до конца,чтобы получился узор,характерно пахлаве.
На каждый кусок ставим половинку ореха и прижать.
Ставим в разогретую до 180гр.духовку на 35-40минут,смотрите по своей духовке.
Приятного вам аппетита!
Пахлава получается очень вкусной и ароматной.
Пробуйте, пеките и у вас все получится.Радуйте свою семью и детей,мои внуки очень любят это лакомство.
Спасибо ,что были со мной,спасибо за лайки я очень стараюсь для вас,чтобы вам угодить.
Подписывайтесь на мою страничку,чтобы увидеть новые вкусные и сладкие рецепты.
С вами была Ирина и с внучком Назаром!
👩🍳Рецепты от Мануковой Ирины 😘
