И начнем мы с воды. Она необходима организму для очищения. для энергии. Поэтому. проснувшись утром, надо выпить стакан фильтрованной воды. Но только не дистиллированной, которая нарушит ваш водно - солевой баланс, вымывая из организма соли и минералы.
Белки - необходимые компоненты для роста, образования новых тканей и поддержания жизнедеятельности. Если их поступает много, то идет лишняя нагрузка на почки и печень при переработке. Такая же ситуация складывается при недостатке углеводов, когда организм вынужден "сжигать" белки. все реакции идут в печени, где азот из аминокислот образует мочевину. При ограничении белковой пищи мы разрушаем собственный белок. В данном вопросе всегда надо находить золотую середину.
Белки молочного происхождения в молоке, твороге, сырах.
Животного происхождения в яйцах, мясе (телятина. свинина, говядина, крольчатина, баранина, рыба, морепродукты, птица.
Растительные белки: чечевица, соя, бобы, киноа, гречка, чиа, тофу, фасоль. Полезными считаются сочетания такие растительного белка: рис и фасоль, хумус и соя, спирулина с семечками или орехами, хлеб с арахисовым маслом, чечевица, арахис или бобы с зерновыми (пшеница, кукуруза. рис).
Если в пище недостаточно жиров, нарушается работа ЦНС, ослаблен иммунитет, что влияет на продолжительность жизни, начинаются гормональные проблемы. В рационе должно быть 30 - 35% жира. Кстати, белки нужны в том числе и для переработки жира.
Животный жир богат витаминами А и D. Содержится он в жирном мясе и рыбе, рыбной икре, желтках, сливочном масле, сырах, сметане.
растительное масло рекомендуется принимать в виде нерафинированных оливкового, подсолнечного, кукурузного, авокадо масел, Так же полезно масло из виноградных семечек, арахисовое, кунжутное. В небольшом количестве оно поступает в организм через овсяную и гречневую крупу. Животные и растительные жиры рекомендуется принимать через пищу в соотношении 70% и 30%.
Ну и конечно же в нашей пище присутствуют быстрые углеводы. Это все белое: сахар - рафинад, хлебобулочные изделия. кондитерские, макаронные и белый рис,
- Мучные «белые» изделия (хлеб, пицца, булочки);
- Сахар и мед;
- Кондитерские изыски;
- Газированные напитки и соки;
- Арбуз, банан, хурма и виноград;
- Майонез и кетчуп;
- Алкоголь (пиво – в особенности).
Если вы хотите избавиться от лишнего веса, то желательно исключить их из питания на 3 - 6 месяцев, а лучше совсем. Если уж ой как хочется, то можно немного съесть перед походом на природу, на лыжах, в горы, перед ездой на велосипеде.
А от медленные углеводы наоборот необходимы нам для полноценного питания. Сюда относят все "коричневое": цельнозерновой хлеб, коричневый рис, киноа, гречку, овес. пшено, перловку. Из бобовых это горох, бобы, соя.
Обязательно употребляйте овощи: батат, морковь, кукурузу. свеклу, огурцы, помидоры,капусту. Ну и фрукты и ягоды. Полезны крахмалистые картофель и бананы, а также виноград.
Если вы решили избавиться от лишнего веса, то употребляйте на десерт сухофрукты. фрукты, ягоды, черный шоколад.
Постарайтесь избежать в питании химии. к ним относится кукурузный сироп (в шоколадных батончиках, печенье, других сладостях).
Постарайтесь избегать консервантов, гормонов в мясе и рыбе, откажитесь от обезжиренных продуктов или с низким содержанием жиров, чипсов, фаст - фудов, соков из магазина, полуфабрикатов. Приучайте себя к специям.
Можно предложить, как вариант, примерно такое меню на день:
Завтрак:
1 вариант - Яйца с цельнозерновым кусочком хлеба, овощи (огурцы или помидоры),
сливочное масло или растительное, овощи, если хочется
2 вариант - Творог с ягодами, орехами или сухофруктами
3 вариант - Овсянка долгого варения, киноа или чия
со сливочным или арахисовым или миндальным маслом
и сухофруктами или ягодами
Можно съесть фрукт в качестве перекуса
Обед
1 чашка супа или бульона
1 вариант - Запеченный лосось с овощами и дикий рис
2 вариант – Гречка с бефстроганов, соленым огурцом и салатом из свежей капусты
3 вариант – Макароны из гречневой муки с овощами
Чай или кофе с двумя квадратами черного шоколада
Перекус, если чувствуете физический голод: орехи или сухофрукты
Ужин
Чашка супа или бульона, если хочется
1 вариант - Креветки с брокколи и киноа
2 вариант – соленый творог или брынза с овощами и маслинами
3 вариант – говяжья вырезка запеченная с овощами и сыром в духовке
Травяной чай с сухофруктами
Последний ужин – для восстановления бактерии в кишечнике за 30 минут - час до отхода ко сну: стакан кефира или молока с целлюлозой