Предлагаю внести разнообразие в повседневный рацион!:) Готовим простое, очень нежное и сливочное блюдо из кальмара!
Ингредиенты:
· Кальмар – 300 грамм (3 тушки)
· Сливки - 200 грамм
· Лук репчатый - 1 маленькая головка
· Чеснок - 2 зубчика
· Мука - 1 столовая ложка
· Масло сливочное - 1 чайная ложка
· Масло растительное - 1 столовая ложка
· Соль, перец, специи, укроп - по вкусу
Способ приготовления:
Кальмар у меня был очищенный и замороженный. После разморозки убеждаемся, что кальмар хорошо очищен от плёнки, а затем нарезаем его тонкими полосками:
Лук очищаем от шелухи, нарезаем его маленькими кубиками. На сковородку кладём сливочное масло и тут же подливаем растительное. Хорошо разогреваем сковороду. Обжариваем лук до лёгкой золотистости:
Далее всыпаем муку. Хорошо перемешиваем и обжариваем буквально 30 секунд:
Теперь вливаем сливки. Солим, перчим. Добавляем любимые специи (я добавила базилик, тимьян и майоран). Размешиваем, доводим до кипения:
Затем кладём на сковородку полоски кальмаров и чеснок, пропущенный через пресс. После повторного закипания, переключаем конфорку на маленький огонь и тушим блюдо 3-4 минуты. Периодически помешиваем:
На заметку: кальмар не любит высоких температур и долго его не готовят, так как он станет жёстким.
Мелко рубим укроп, посыпаем им наше блюдо. Выключаем конфорку, сковородку накрываем крышкой и даём блюду настояться на плите ещё 10 минут:
На гарнир можно подать рис или картофельное пюре:
