На масленицу я для вас приготовил отличный рецепт блинного торта. Зеленый блинный торт с моим любимым кремом, который я обычно использую в торте Медовик. А у меня очень вкусный медовик. Так вот мы как раз крем из этого медовика используем в этом блинном торте. Кстати, торт сделаем необычным зеленым цветом. Смотрите, как готовим!
Всех с масленицей!:)
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л
- Мука - 400 гр
- Чай матча - 2 ст.л (вместо чая матча можно использовать шпинат 200 гр)
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 2 ст.л
- Соль - 1 ч.л
- Растительное масло - 15 гр
Для крема:
- Молоко - 400 мл
- Яйца - 3 шт
- Крахмал - 40 гр
- Вареная сгущенка - 1 банка
- Сахар ванильный - 1 ст.л
- Сливочное масло - 200 гр
- Сметана - 250 гр (не менее 20% жирности)
Готовим блины
1. Все ингредиенты перемешиваем с помощью миксера или блендера. Как видите, тесто для блинов у нас выходит такого зеленоватого оттенка, а все потому, что мы добавили матчу и шпинат. Это просто для красоты, можете не добавлять:)
2. Выпекаем блины. Когда блин переворачивать? Все просто: когда на тесте не будет влаги, можно переворачивать.
3. Если вместо матча используем шпинат, берем молока на 150 миллилитров меньше, измельчаем шпинат блендером и добавляем к массе. У нас был замороженный шпинат, предварительно мы залили его кипятком.
Приготовим крем
1. Взбиваем яйца с крахмалом до единой консинстенции
2. Молоко немного подогреваем и перемешиваем с яичной смесью
3. Выливаем в сотейник и нагреваем до загущения
4. Остужаем до комнатной температуры
5. Взбиваем масло до пышности (мягкое). Сливочное масло просто предварительно вытащите из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре.
6. Добавляем ванильный сахар и вареную сгущенку, перемешиваем
7. В конце добавляем сметану и снова перемешиваем до однородности
8. Собираем торт и украшаем по желанию. Скорее всего, как собирать торт объяснять нет необходимости. Слой блинчика и потом слой крема, А сверху мы украсили ягодками. Согласитесь, смотрится хорошо:)
Всем приятного аппетита! Конечно, такой тортик хочется съесть прямо сразу, но нужно потерпеть, чтобы он хорошенько пропитался. Поэтому ждем, а только потом едим. Кстати, в крем можно добавить желатин, чтобы он был плотнее, но возможно, в этом случае блинчики хуже пропитаются.
