Домашние, бархатные, тонкие блинчики на молоке - идеальны с любой начинкой или без нее, легко переворачиваются и снимаются со сковороды!
Блины – это первое, что я научилась готовить, еще в детстве от бабушки!
И до сих пор использую все тот же рецепт, который ни разу не подводил!
Такие блинчики всегда являются прекрасным вариантом для завтрака.
Вот мой индивидуальный список интересных начинок, как сладких, так и нет, которые прекрасно подойдут к этому рецепту блинов:
- Подслащенная рикотта и персики
- Маскарпоне и ягоды
- Nutella
- Арахисовое масло или ореховое масло
- Взбитые сливки и шоколадный соус
- Ванильное мороженое и цукаты из пекана с кленовым сиропом.
- ветчина и сыр
- Приготовленная спаржа и сыр
- Грибы и лук-шалот
- Бекон и яйца
- Бри и груша
- Копченая рыба и картофель
Для достижения наилучших результатов при приготовлении блинов используйте антипригарную сковороду или специальную сковороду для блинов!
Для клубничных блинчиков как на фото, смешайте 2 чашки спелой клубники с 3 столовыми ложками клубничного джема, чтобы получился гладкий соус (добавьте дополнительную воду по мере необходимости, чтобы разбавить). Подавайте блины с шариком ванильного мороженого, свежей нарезанной клубникой и несколькими ложками соуса, политого сверху.
Для не сладких начинок пропустите сахар и ваниль в рецепте.
Ингредиенты:
- яйца: 3 шт. (комнатной температуры)
- сахарный песок: 2 ст.л.
- соль: щепотка
- ваниль: 1 ч.л.
- цельное молоко: 2 1/3 стакана (комнатной температуры или теплое)
- мука: 2 1/3 стакана
- сливки: 2 ст.л.
- растительное масло: 2 ст.л.
- сливочное масло: для смазывания сковороды
Способ приготовления:
1.
В блендере взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью, добавьте молоко и сливки, а затем постепенно всыпьте просеянную муку. Взбивайте 10-15 секунд или до тех пор, пока тесто не станет однородным. Перелейте в миску. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте на 20 мин. при комнатной температуре.
Если тесто слишком густое, добавьте дополнительное молоко перед приготовлением, чтобы разбавить его до консистенции густых сливок.
2.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинную сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Слегка смажьте сковороду сливочным маслом.
3.
Влейте порцию теста (около 0,5 половника), распределите его по всей поверхности сковороды. Выпекайте на среднем огне, с одной стороны, около минуты (до золотистости).
4.
Используйте резиновый шпатель, чтобы ослабить край блина вокруг. Держите край кончиками пальцев и осторожно, но быстро переверните блинчик на другую сторону (или используйте лопаточку, если вам удобнее).
5.
Готовьте еще 30 секунд или пока блинчик не станет золотистым с другой стороны. Переложите готовый блин на тарелку.
6.
Повторяйте, пока все жидкое тесто не будет использовано, складывая блины стопочкой.
7.
Выложите по одному блины на тарелки и наполните их по своему вкусу. Подавайте теплыми
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!
