Хочу поделиться своим рецептом приготовления манты в домашних условиях. Возьмите 2 яйца, разбейте их в глубокую посуду для приготовления теста. Добавьте один стакан воды и пол чайной ложки соли, без горки, хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась. Просеянную муку высшего сорта постепенно добавляя, замесите тесто. Тесто должно быть хорошо вымешано, чтобы не было комочков муки, твёрдо-мягкое. Готовое тесто накройте пищевой плёнкой или салфеткой, дайте отдохнуть 15- 20 минут. За это время вы успеете приготовить фарш. Многие любят готовый фарш из магазина. А я люблю домашний, сделанный своими руками. Возьмите 200- 250 граммов жирной мякоти баранины и 50 граммов курдючного сала. Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками. Лук почистите, вымойте и нарежьте мелко кубиками. Смешайте мясо,сало и лук, посолите, посыпьте сверху чёрный перец и чуть- чуть красный перец. Фарш готов. Берёте тесто, разделите на части, и скалкой раскатайте на тонкие кружочки. На каждый кружочек теста выложите по одной столовой ложке фарша, слепите красивые манты . Листы смажьте маслом подсолнечным и красиво уложите на них манты. В мантыказан налейте 3 литра воды, бросьте в воду 1 столовую ложку соли и поставьте на газ. Как вода в казане закипит, сложите в казан листы , закройте крышкой и поставьте таймер ровно на 45 - минут. Вот прошли 45 минут, выключите газ, на блюдо выложите манты, они порадуют вашу семью! Можно к манты подать сметану или кефир, некоторые любят с протёртыми помидорами, на выбор, приятного аппетита! Ставьте лайк и подписывайтесь. БЛАГОДАРЮ! БЛАГОДАРЮ! БЛАГОДАРЮ! БЛАГО ПРИНИМАЮ!!!
