Вообще, это не орехи, а семена кедра сибирского. Зреют они в шишках 15 месяцев, и можно собирать урожай.
Кедровые орехи входят в топ superfood и пользу их невозможно переоценить. Поэтому цена на них стабильно высокая и растет. Но при этом нужна всего небольшая горсточка в день, чтобы восполнить запасы витаминов, микроэлементов, аминокислот в организме.
Химический состав
Химические соединения кедровых орехов участвуют во всех обменных процессах организма!
Состав богат и разнообразен:
- 70% жиров, которые включают в себя насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые позволяют оптимально усвоиться важнейшим жирорастворимым витаминам - D2, D3, A, K, E, входящим в состав орешков.
- 13% углеводов. Углеводная составляющая представлена - глюкозой, фруктозой, сахарозой, пентазанами, декстринами, клетчаткой). Эти виды сахаров не требуют выброса инсулина.
- 17% белков. Белковый состав включает в себя 19 аминокислот из 26 известных! Среди них незаменимые для человека - триптофан, лизин, валин, метионин, гистидин, аргинин и др.) Количество белка в орехах не уступает утиному мясу, многим видам рыбы, говяжьей печени. Белки - катализатор многих обменных процессов и важный строительный материал для клеток.
- Витаминный состав впечатляет. В орехах омолаживающего витамина Е в 5 раз больше, чем в оливковом масле! Кроме него, витамины A, D2, D3, K, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9.
- Содержание минералов таково, что способно полностью обеспечить нормальную жизнедеятельность организма: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, марганец, медь, селен.
Калорийность орехов - около 680 ккал\100г.
Польза для организма
Вещества, содержащиеся в ядрах орехов воздействуют в комплексе и поодиночке на все системы организма:
- Понижается уровень холестерина в крови.
- Повышается элластичность сосудов, уменьшается их проницаемость.
- Стабилизируется давление, улучшается работа сердца.
- Поднимается уровень гемоглобина.
- Укрепляется иммунитет.
- Улучшается качество кожи, волос, ногтей.
- Выравнивается цвет лица.
- Стабилизируется гормональный фон, в частности выработка гормонов щитовидной железы.
- Формируется противоаллергенная защита.
- Благодаря витаминам В и аминокислотам, улучшается работоспособность, мозг лучше снабжается кровью и кислородом, восстанавливается миелиновая оболочка нервных волокон.
- На пищеварительную систему орехи оказывают антисептическое, желчегонное и противовоспалительное действие.
- Исчезнут локальные воспаления в маточных трубах, предстательной железе, яичниках.
- Положительно влияют на эректильную функцию, благодаря улучшенному кровоснабжению.
- Улучшается состояние связок, сухожилий и хрящей.
Для того, чтобы испытать на себе положительное воздействие кедровых орехов, есть одно условие: орехи кедра должны быть в вашем ежедневном рационе. Положительный эффект проявится через некоторое время. Действует эффект “накопления”
Дневная норма - 15 – 25 орешков, не больше, но каждый день и постоянно!
