Форель запеченная в фольге сохраняет все свои соки при приготовлении, что делает ее очень сочной и нежной. Рецепт приготовления этого блюда достаточно прост и не требует много времени и большого мастерства в кулинарном деле. В этом рецепте форель запекается в фольге целиком.
Для приготовления этого блюда лучше отдать предпочтение свежей тушке форели, а не замороженной, так как она при заморозке все же теряет некоторые свои вкусовые качества.
Шаг 2. Тушку форели чистим от чешуи и внутренностей , удаляем голову и плавники. Промываем тушку под проточной водой и даем ей немного обсохнуть.
Шаг 3. Готовим начинку для форели. Моем и шинкуем укроп и петрушку.
Шаг 4. Нарезаем сливочное масло на квадратные пластинки шириной примерно см и толщиной около 0,5 см и и убираем кусочки в морозилку.
Шаг 5. Режем лимон на две половинки. Одну из них пока уберем в сторонку. А из второй выдавливаем сок и натираем им нашу форель со всех сторон и внутри.
Шаг 6. Рыбу натираем перцем и солью, а затем фаршируем измельченной зеленью и кориандром. Оставляем в таком виде для маринования на минут.
Шаг 7. Включаем духовку для разогрева на градусов. Укладываем на противень фольгу в два слоя. Фольга должна быть такого размера, чтобы в нее можно было полностью завернуть рыбу.
Шаг 8. Теперь берем оставшуюся половинку лимона и режем его кольцами. Кольца лимона укладываем на фольгу. Затем на лимон кладем нашу маринованную рыбу. Лимон под рыбкой даст кислинку и предотвратит прилипание рыбы к фольге.
Шаг 9. Сверху на рыбе делаем несколько косых надрезов и вставляем в каждый надрез по 1 кусочку сливочного масла.
Шаг 10 Заворачиваем форель в фольгу так, чтобы на противень не вытекал сок.
Ставим противень с нашей форелью в разогретую до градусов духовку и выпекаем минут. Форель запеченная в фольге готова! Приятного аппетита!
Готовую форель нужно подавать теплой. Ее можно украсить зеленью или дольками лимона, также она прекрасно сочетается с различными соусами , например, сливочным, грибным или сырным соусом. На гарнир прекрасно подойдет отварной рис или макароны. Вы также можете перед выпеканием положить вместе с рыбой в фольгу ломтики картофеля. Так у вас получится рыба уже с гарниром.
