Ученые утверждают, что 7 дней на диете из гамбургеров, пончиков, колбасы, картофеля фри, сладких хлопьев и другой нездоровой пищи (еще это называют "пищевым мусором") достаточно для того, чтобы в гиппокампе мозга произошли расстройства. Эта область, которая среди прочего, отвечает за чувство сытости.
Нездоровая еда изменяет мозг
Исследование ученых и университетов Маккуори и Гриффита выявило, что люди, которые питаются "пищевым мусором", подвержены расстройствам головного мозга в гиппокампе. Всего лишь 7 дней на фаст-фуде и продуктах, содержащих большое количество добавленного сахара, насыщенных жиров и транс-жиров, достаточно для того, чтобы мозг начал работать по-другому.
Гиппокамп - эта область, ответственная, среди прочего, за чувство сытости. "Мусорная" диета мешает его функционированию, заставляя людей чувствовать себя голодными и чувствовать голод, даже если они сыты.
Достаточно всего недели на фаст-фуде, чтобы снизилась производительность мозга
В исследовании приняли участие 110 волонтеров - студентов. Их разделили на 2 группы, одна из которых должна была питаться "вредной" пищей в течение недели. Их меню состояло из бельгийских вафель, сладких хлопьев, фаст-фуда, десертов и сладких напитков. Каждый день эта группа потребляла около 4000 ккал.
Вторая группа добровольцев питалась нормально - не слишком здоровой пищей, но без фаст-фуда в рационе.
Что установило исследование?
После окончания эксперимента участникам было предложено пройти тесты и указать свой уровень готовности продолжать питаться той же едой, которую они ели во время эксперимента.
Результаты показали, что у людей на "мусорной" диете ухудшилась память и нарушились когнитивные функции. Они хуже, чем участники из "здоровой" группы прошли тесты, подготовленные учеными.
После недели употребления нездоровой пищи, волонтеры также больше стали стремиться к употреблению "пищевого мусора", им хотелось есть даже в том случае, если они были сыты.
Утешает то, что последствия обратимы. После недели "мусорной" диеты добровольцы опять начали питаться нормально. Через 3 недели после окончания эксперимента их снова проверили, и оказалась, что им стало легче контролировать голод и сытость. Это значит, что воздействие вредной пищи на мозг является кратковременным и может быть обращено вспять.
А как сильно вы любите фаст-фуд и прочую нездоровую пищу?
Питайтесь правильно и не забудьте подписаться на самый полезный здоровый канал Копилка идей!
