Строганов из курицы с шампиньонами

Как говорится просто, и со вкусом). Так это про это блюдо). Моя семья всегда рада его появлению на столе. Классический бефстроганов - из говядины, в нежном белом соусе - одно из моих самых любимых домашних блюд. Но я предпочитаю не ограничиваться говядиной. Сегодня предлагаю вам вариант с курицей и шампиньонами. На гарнир к блюдам такого типа я неизменно подаю картофельное пюре в разных вариациях - с горошком, с базиликом и т.д.

Время приготовления:  35 минут

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: куриные бедра 6 шт., сливочное масло 50 грамм, луковица средняя 1 шт., чеснок 2 шт., мука 2 ч.л., бульон 250 мл., соль и перец по вкусу, шампиньоны 250 грамм, сметана 25% 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко рубим. Шампиньоны разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки курицу, по паре минут на заход. Перекладываем на тарелку.

В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса.

Кладем в соус курицу и грибы. Солим по вкусу. Готовим на небольшом нагреве 10 минут. Добавляем сметану и доводим до кипения.

Снимаем с огня. Блюдо готово к подаче. Не забываем про гарнир).

Приятного аппетита!