3182 подписчика

Кето лапша и макароны - рецепт теста и другие альтернативы

2 минуты

272 прочтения

7 марта 2020

Углеводы на кето диете являются главной головной болью худеющих. К счастью, многие рецепты можно адаптировать, и приготовить блюдо, гревшее душу до похудения. Предлагаем рецепт кето лапши, из него можно приготовить любые макаронные изделия меняя форму тем или иным образом.

Чем заменить макароны на кето?

Овощи

Для тех, кто не особо хочет заморачиваться с приготовлением теста кето лапши, есть другие альтернативы. Овощи часто могут заменить макароны или вермишель, а также некоторые крупы. Смотрите рецепты по ссылкам ниже. Для этого необходимо лишь нарезать или натереть овощи на соответствующие кусочки.

Например, если вы хотите именно вермишель из овощей, воспользуйтесь овощечисткой или теркой. Пласты пасты для лазаньи могут быть заменены крупными, но тонкими кусками овощей.

Какие овощи использовать для кето лапши?

Лучше всего подойдут кабачки или огурцы. Но нужно будет поместить их в дуршлаг, и подождать, пока стечет вода. Попробуйте также тыкву, баклажаны или цветную капусту.

Покупная кето лапша и макароны

Вермишель можно и купить, сейчас в магазинах чего только нет! Знай деньги трать:)

Особенно хочется отметить вермишель ширатаки. Она отличается низкой калорийностью - 9 калорий на 100 грамм. Ее изготавливают из муки коньяку, которая по сути является загустителем. Хотя мука в основном состоит из углеводов, пара грамм, а именно столько содержится в порции, не навредят диете. Из минусов только одно - дорого. За упаковку 340 гр с учетом жидкости придется отдать около 140 рублей.

Кстати, есть также рис ширатаки. Он отличается от лапши только формой.

Омлет

Другой способ заменить макароны на диете - это омлет. Взбейте яйца с солью и приготовьте несколько тонких омлетов. Затем сверните их и нарежьте так, чтобы получились полосочки. Вполне может сойти за кето лапшу.

Рецепт кето лапши и макарон на миндальной муке

Миндальная мука - настоящий друг худеющих на кето. Она отлично заменяет пшеничную.

На 200 гр потребуется:

100 гр миндальной муки
30 гр кокосовой муки (можно заменить миндальной)
2 ч.л. ксантановой камеди (у меня получилось приготовить и без нее)
2 ч.л. яблочного уксуса
1 яйцо
Соль, перец

Рецепт

Взбейте яйцо.
Отдельно смешайте обе муки с камедью и солью. Пока размешиваете, вливайте яблочный уксус и взбитое яйцо.
При необходимости добавьте 1-3 столовые ложки воды. Должен сформироваться шарик из теста.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на пол часа в холодильнике.
Достаньте тесто кето лапши / макарон и раскатайте его как можно тоньше.
Разрежьте его на полосочки или квадратики.

Храните кето лапшу / макароны в морозилке.

Готовить получившуюся лапшу можно без варки, а сразу на сковороде, пока она не приобретет характерный цвет.