Люди ели яйца еще до того, как мы стали «современными».
Трудно поймать птицу или оленя, но если вы сможете подняться на дерево, то соберёте несколько яиц себе на ужин.
Однако иногда наши древние предки находили в своем яйце не желток, окруженный прозрачным, желатиновым белком, а зародыш маленькой птицы.
Итак, почему яйца вашего супермаркета никогда не удивляют вас птенцами, разбитыми на вашей сковороде утром?
Важная новость заключается в том, что куры-самки откладывают яйца - обычно по одному в день или около того - независимо от того, спариваются ли они с петухом.
В промышленном производстве яиц петухов нет - фактически, промышленные яичные фермеры убирают всех петухов сразу после их рождения.
Это жестокая практика - и дорогая.
Но новая технология может вскоре позволить птицефермам определить пол цыпленка внутри яйца в течение нескольких дней после его откладывания.
Суть в том, что если вы получаете яйца из супермаркета, то скорее всего они не были оплодотворены.
Но если по близости есть петух!
Очень вероятно, что яйцо, которое вы едите на завтрак, может однажды превратиться в маленькую курицу, если вы дадите ему немного времени.
Хотя эмбрион перестает развиваться, как только он помещается в холодильник.
Если вы хотите узнать, оплодотворено ли ваше яйцо, взломайте его и поищите бластодерму - белое пятно на желтке или, возможно, даже пятна крови.
Яйцеводы даже «подсвечивают» яйца , что подразумевает проведение их перед ярким светом (или свечой) в темной комнате.
Оплодотворенные яйца будут иметь темные пятна или могут быть полностью непрозрачными, в зависимости от стадии развития цыпленка.
Это совершенно нормально поесть оплодотворенную яйцеклетку.
Некоторые причудливые диеты и специализированные компании по производству яиц продвигают оплодотворенную яйцеклетку как более здоровую.
Но до сих пор никто не смог подтвердить эти утверждения научными доказательствами.
