Здравствуйте дорогие подписчики и читатели моей сладкой,вкусной и полезной странички,
Снова с вами я Ирина!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ,,Сочная Баранина в соусе с овощами"
👇 🙏 🥰 🙏 👇
🔵🔴ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ🔴🔵
👍 😚 ☝️ 😊 👍
Ингредиенты ✏
✅баранина – 400 г
✅картофель – 200 г
✅баклажаны – 200 г
✅лук репчатый – 100 г
✅морковь – 50 г
✅перец болгарский-100г
✅честнок-50г
✅масло топлёное – 3 ст. л.
✅зелень
✅специи
✅соль
Приступаем к приготовлению 👩🍳👨🍳
1️⃣Мясо молодого барашка (реберную часть или грудинку) порубить на небольшие куски 5-6 см.
2️⃣ В казане разогреть топлёное масло и обжарить куски мяса.
3️⃣ Баклажаны вымыть и порезать кольцами.
4️⃣ Картофель почистить и нарезать кубиками.
5️⃣ Морковь почистить и нарезать колечками.
6️⃣ В казан с обжаренным мясом положить баклажаны, картофель и морковь. Посолить и добавить специи по вкусу. Всё залить кипятком так, чтобы овощи были покрыты водой.
7️⃣ Казан плотно закрыть крышкой и тушить баранину с овощами на маленьком огне в течение 25 минут.
В процессе приготовления баранины в соусе с овощами можно использовать томатную пасту, чеснок, лавровый лист,болгарский перец,чёрный молотый перец, небольшое количество красного молотого перца, розмарин, чабрец. Многие отказываются от баранины, мотивируя это ее специфическим запахом. Однако и в этом случае можно дать несколько советов. Во-первых, для приготовления блюд из баранины желательно приобретать мясо молодых животных. Во-вторых, следует убрать с мяса как можно больше жира, так как именно он в большей степени аккумулирует в себе неприятные ароматы. В-третьих, для избавления от своеобразного запаха можно предварительно замариновать баранину в молоке, яблочном уксусе или соевом соусе (мясо барашка нужно мариновать от 30 минут до 2 часов, не более). Стоит заметить, что зелень в чеченской кухне является таким же постоянным спутником трапезы, как и соль, поэтому готовую баранину в соусе с овощами следует подавать на стол, выложив на блюдо и посыпав большим количеством мелко нарезанной зелени на ваш вкус.
👍👍👍
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА 🥂
Спасибо вам большое что читаете,подписывайтесь,ставите лайки,комментируете и пользуетесь моими рецептами 🥰
ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШУ ПОДДЕРЖКУ ‼‼‼
Свами была ваша Ирина 😘
👩🍳Рецепты от Мануковой Ирины 💞
