БОМБИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ
⠀
Ингредиенты:
куриное филе - 500 гр;
йогурт натуральный - 80 гр (примерно 3 ст л);
яйцо - 3 шт;
сыр - 300 гр;
зелень по вкусу;
лук - 1 шт (небольшая луковица);
молоко 2,5% - 100 мл;
соль, специи по вкусу.
⠀
Приготовление:
Сыр натереть на тёрке, зелень мелко порубить, яйца немного взбить вилкой.
Смешать яйца, тертый сыр, йогурт и зелень.
Противень застелить пергаментом, выложить сырную смесь. Распределить тонким слоем в виде прямоугольника и запекать 8-10 мин при 180 гр.
Как только подрумянится, вытаскивайте. Главное не передержать, иначе будет тяжело свернуть. Основа должна быть пластичной.
Пока запекается корж, готовим начинку. Фарш измельчить вместе с луком в блендере.
Добавить молоко и специи. Немного посолить (помним, сыр уже соленый).
Вытаскиваем основу, даём немного остыть, с пергамента не снимаем.
Выложить фарш сверху на корж, равномерно распределить.
Скрутить рулет, постепенно отделяя пергамент.
Завернуть в фольгу и запекать 30 мин при 180 гр.
Затем снять фольгу и дать подрумяниться в течение 10 мин.
Обожаю этот рулет на завтрак вместо колбасы)
Приятного аппетита!
