Ученые говорят, что от слишком горячей еды бывает рак, а движение сыроедов вообще утверждает, что любое нагревание разрушает пищу и делает ее «мертвой». Температура блюд и напитков, которые поступает в организм, оказывается, очень важна.
Простой опрос в торговом центре показывает, что люди, если говорить о еде и напитках, в основном любят погорячее. На формирование этих привычек столетиями оказывал влияние климат. Даже в совершенно нищем доме с соломенной крышей обязательно присутствовал самовар, потому что он позволял семье согреться, выжить, не погибнуть. Подавался всегда кипящий самовар, поэтому, естественно, чай всегда был очень горячим.
С чая лиха не бывает, говорят в народе. Но последние научные данные убеждают, что это не так. На севере Ирана, например, самовары тоже являются частью национальной культуры. И смертность от рака пищевода здесь одна из самых высоких на планете.
🍵 Как уверены исследователи, тут есть прямая связь. Они изучили привычки пациентов и выявили общую особенность: все заболевшие постоянно пили очень много горячего чая. Ученые даже определили так называемый географический пояс рака пищевода. Попала туда и Южная Америка, где литрами потребляют горячий напиток мате. Причем пьют его через специальную трубочку. Не успевая хоть немного остыть в полости рта, обжигающая жидкость направляется прямо в пищевод.
Еще хуже, если напиток к тому же густой и вязкий. Тот же кисель медленнее спускается по пищеводу, что для органа это вдвойне мучительно.
Эксперты рекомендуют употреблять напитки температурой не более 65–70 градусов по Цельсию! Дальше становится опасно.
☕️ В кафе и ресторанах кофе и чай в большинстве случаев были горячее разрешенного медиками — от 66 до 78 градусов. Вода из офисного кулера была и вовсе около 90. Впрочем, таковы отечественные правила общепита. Они прямо предписывают: горячие напитки и первое при подаче обязаны быть не холоднее 75 градусов, второе — минимум 65 градусов.
❗️ Совет врачей: для здоровья будет хорошо немного подождать, чтобы блюдо остыло, и лишь потом приступать к трапезе.
Кто предупрежден, тот вооружен: поделитесь статьей с друзьями!
Читайте также:
4 привычки, которые могут вызвать рак
Цитрусовые освежители воздуха могут вызвать рак
