Рецепт простой, а какая вкусная рыба! Скумбрия получается такая, что просто пальчики оближешь. К праздничному столу она просто великолепна.
Продукты (на 8 порций)
Скумбрия свежемороженая - 2 шт. Соль - 2-3 ст. ложки. Смесь перцев горошком - 15 шт. Лавровый лист - 3 шт. Вода - 400 мл.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Вскипятить. Добавить соль, перемешать до полного растворения. Охладить рассол. Добавить все специи.
Отрезать у рыбы голову, по желанию хвостик, разрезать брюшко, выпотрошить, промыть рыбу.
Поместить скумбрию в рассол. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить в холодильник на сутки.
Домашняя малосольная скумбрия готова. Нарезать кусочками и можно подавать.
Приятного аппетита!
