. Черный чай по сути это тот же зеленый, только полностью прошедший процесс ферментирования. В ходе ферментации одни вещества преобразуются, а часть из них безвозвратно окисляется. Полифенолы содержатся в высокой концентрации в зеленом чае, но почти что отсутствуют в черном. Это соединение является натуральным антиоксидантом, защищающим сердечно сосудистую систему организма. При длительном потреблении зеленого чая наблюдается нормализация артериального давления и подавление дислиподимии, нарушение обменного процесса приводящего к отложения жиров на стенках сосудов.
Япония по праву считается страной с рекордным числом долгожителей. Многие полагают, что всему виной хорошие социальные условия предоставляемые государством пожилым людям. Другие думают, что дело не столько в доступности современной медицины, сколько в соблюдении специальной диеты. В любом случае то что мы едим и пьем оказывается весьма существенное влияние не только на наше эмоциональное самочувствие, но ни на способность нашего организма противостоять негативным воздействиям окружающей среды.
Если вы решили стать долгожителем, то скорей всего без труда найдете массу интересный и даже проверенных советов. Но вот в чем вопрос: а являются ли долгожителями те кто составлял подобные тексты? Мне кажется что нет. С другой стороны не обязательно быть космонавтом чтобы понять что земля круглая, а советы долгожителей во многом не содержат ничего такого, за что ухватился бы цепкий ум. Но что привлекает внимание, так это то, что многие пожилые люди, особенно в странах Азии любят пить чай, и не просто чай, а именно зеленый чай. Так не является ли питье данного напитка возможной причиной долголетия некоторых мужчин и женщин проживающих в Китае и Японии?
Чтобы ответить на этот вопрос необходимо было бы собрать весьма большой объем статистических данных, он действительно был собран и проанализирован. В проекте China-Par участвовало более 100 000 человек, что интересно часть из этих людей потребляла зеленый чай, а другая либо вообще не пила чай, либо пила его полностью ферментированную версию (черный). В ходе анализа было доподлинно установлено, что люди пившие зеленый чай 3 раза в неделю жили на 1.3 года дольше, а те кто потреблял по нескольку кружек зеленого чая в сутки и долго больше.
Казалось бы почему так происходит? Ключевым отличием зеленого чая от черного является степень ферментации. Черный чай по сути это тот же зеленый, только полностью прошедший процесс ферментирования. В ходе ферментации одни вещества преобразуются, а часть из них безвозвратно окисляется. Полифенолы содержатся в высокой концентрации в зеленом чае, но почти что отсутствуют в черном. Это соединение является натуральным антиоксидантом, защищающим сердечнососудистую систему организма. При длительном потреблении зеленого чая наблюдается нормализация артериального давления и подавление дислиподимии, нарушения обменного процесса приводящего к отложения жиров на стенках сосудов.
Так стоит ли менять свои пищевые привычки, если вы решили таки стать долгожителем? Возможно зеленый чай и не позволит дожить вам до 100 лет, тем не менее он реально поспособствует этому процессу. Однако следует понимать еще одну важную особенность - запивать зеленый чай молоком нельзя, молоко нейтрализует действие полифенолов. Вероятно по той причине что в Англии черный чай обычно пьют как раз таки с молоком, никаких различий в продолжительности жизни между людьми пьющими данный напиток или нет обнаружено не было.
