Все мы без исключения несколько раз в день вынуждены есть. В этом наша сущность. Без еды человек может прожить несколько десятков дней. Проблема правильной еды актуальна для всех полов и возрастов.
Если погуглить можно увидеть миллионы вариантов диет и блюд в Интернете.
Простейшие правила знают все. Мало двигаешься, сидишь на попе в офисе по восемь часов – твоя еда низкокалорийная. Много двигаешься, охотишься с копьем на медведя – твоя еда должна быть высококалорийной.
Белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4 должны быть в рационе каждого для полноценного питания. Их сочетание более сложный вопрос, но сейчас не об этом.
Опыт долгожителей, длина кишечника человека и строение его зубов свидетельствуют, что растительная пища должна составлять порядка 80% от всей потребляемой еды.
Есть ли обоснованные исключения? Разумеется. В условиях Крайнего Севера многие народы вынуждены поддерживать энергетический баланс, поедая сырое мясо или рыбу.
Странно было бы увидеть в естественных условиях эскимоса вегетарианца.
Нужно ли брать с них пример? Разумеется, нет. Отсутствие тепловой обработки повышает риск заразиться паразитами, от которых потом будешь долго избавляться. От такой еды можно умереть. Кстати, во многом, поэтому древние люди не жили долго, не смотря на «экологически чистую еду».
А, вообще, всё, конечно, зависит от кулинарных привычек.
Например, в южных краях, но достаточно бедных растительным и животным миром, в рацион включают насекомых, личинок, улиток, лягушек. Прежде чем воротить нос от них Вы должны знать что это, как правило, калорийная, часто не уступающая по вкусовым качествам мясу, еда. Она уже появляется на прилавках магазинов в Европе. Ну, а чтоб, преодолеть отвращение насекомые перетираются в паштет и украшаются зеленью. Впрочем, не всех насекомых можно есть – яркая раскраска насекомого может свидетельствовать о ядовитости. Съев такое насекомое, также можно умереть.
Пожалуй, наиболее вредная и вызывающая споры пищевая инновация – пищевкусовая отрасль химической промышленности (вообще-то, звучит жутковато). Благодаря ей производитель увеличивает срок хранения производимой пищи и заставляет чувствовать ее вкусной. Практически во всех диетах такую еду рекомендую исключить в первую очередь.
Итак, правила питания, чтобы еда не убивала, а способствовала Вашему активному долголетию. Соответствие гигиеническим требованиям. Соответствие Вашим окружающим природно-климатическим условиям. Соответствие Вашему образу жизни.
И если сейчас время обеда – идите кушать. Если Вы выходите из офиса (при этом, не собираясь выиграть чемпионат по метанию молота или сумо) кушайте умеренно, если Вы охотитесь в далеком таежном краю, смело ешьте сало с хлебом, а если подрабатываете с умеренной активностью можете съесть в надежном месте шаурму.
Приятного аппетита!
