Если на вашем столе появилась свежая черемша, значит, весна пришла. Молодые побеги и листья этого растения по весне, когда они еще сочные, молодые и не сильно горчат, прекрасно дополняют наш рацион, обогатив организм природными витаминами, изгонят всякую заразу и придают пикантный вкус любому блюду.
Кроме того, черемша (в разумных количествах, конечно) снизит кровяное давление, прочистит кровь и кожу, активизирует обмен веществ, избавив от проблем с пищеварением.
В Чехии слова «черемша» не знают, здесь это медвежий или цыганский чеснок, собачий, волчий или даже волшебный лук. Собирают в апреле-мае. Растет далеко не везде, места нужно знать – обычно это влажные места в лесу. Я знаю пару таких мест (см. фото) и охотно собираю в перерыве между поклевками – река-то рядом…
Рецептов из черемши в Интернете много. Лучше, конечно, ее употреблять свежую, а заготовки делать без тепловой обработки. Пользы больше будет.
На этот раз текста мало, зато фото больше.
Просто весны захотелось…
