Нежная, практически шелковая текстура пюре из брокколи придется по вкусу всем, не только приверженкам правильного питания. Каждая ложка заставит все больше и больше влюбляться в это блюдо. С ним правильное питание будет только в радость.
Цветная капуста может заменить многие обычные блюда на правильном или низкоуглеводном питании. Как макаронные изделия, так и крупы. Сегодня же предлагаем перейти от картофельного пюре к пюре из брокколи. Оно ничуть не хуже, оно абсолютно другое.
Гарнир также можно подстроить под себя заменив сливочное масло на растительное. Разные масла добавят разные вкусовые оттенки, например, попробуйте использовать арахисовое или кокосовое. Вкус получается очень интересный.
В зависимости от добавляемого масла, вы можете регулировать калорийность и консистенцию. В одной порции пюре из брокколи по данному рецепту содержится 5 гр углеводов, 30 гр жиров, 3 гр белка и 302 калории.
В этом рецепте пюре из брокколи используются только соцветия. Но в целях экономии можно использовать и стебли. В этом случае возьмите соответственно больше масла и специй.
Вы также можете добавить сливки, чтобы сделать пюре из брокколи менее густым. А вот яйцо, которое часто добавляют в картофельный вариант, не очень подходит.
Ингредиенты
На 6 порций
- Брокколи 900 гр
- Сливочное масло 250 гр
- Соль - 1 ч.л.
- Перец - 1 ч.л.
Рецепт
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Отделите соцветия от стеблей и положите их в форму для выпечки.
- Нарежьте масло тонкими слоями и выложите сверху овощей.
- Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут, затем переверните брокколи и подержите еще 15 минут.
- Измельчите брокколи вместе с маслом в блендере. Добавьте соль, перец, специи по вкусу.
Пюре из брокколи получается очень сытным и жирным из-за большого количества масла, так что оно может быть самостоятельным блюдом. Но оно также отлично подходит к рыбе и мясу в качестве гарнира.
Рыбная запеканка в духовке - потрясающий рецепт🐟
7 лучших рецептов домашнего майонеза
⚡️Больше интересного на канале⚡️
