Вам не привыкать к экстракту ванили. Вы, вероятно, использовали его на раз в различных рецептах десертов навсегда, но то, что вы можете не знать, так это то, что есть много вкусных способов использовать вашу ваниль за пределами выпечки. Волшебный эликсир-сделанный из ванильных бобов, пропитанных спиртом и водой—имеет богатый, сложный вкус, который поддается всему: от Смузи и пряных коктейлей до мясных маринадов и многое другое. Просто убедитесь, что вы используете качественную ваниль.
1 Коктейли.
Ваниль будет большим ингредиентом в миксе коктелей потому что она добавляет ровный, сочный флейвор и помогает флейворам совместно со читаться . Он прекрасно сочетается с выдержанным в бочках бурбоном или виски; он также хорошо работает в коктейлях с ромом (особенно тех, которые содержат элементы вишни, шоколада, корицы или гвоздики). Ваниль часто видна как ингредиент в биттерах или настаивать сразу в духи, слишком.
2 Барбекю и гриль.
Действительно, ваниль можно использовать во всем-от маринадов и глазури для гриля до пикантных соусов. Он работает с большим разнообразием мяса и помогает запечатать в их влажности, тоже. Нанесите ваниль на свинину, баранину, курицу, говядину или рыбу, чтобы продемонстрировать естественную сладость мяса, и добавьте ваниль к готовому продукту.
3 Томатный соус (и другие пикантные соусы).
Экстракт ванили обычно используется профессиональными поварами в пикантных блюдах, чтобы выявить богатые, тонкие ароматы в пикантных продуктах, не подавляя другие ингредиенты. Рассмотрите возможность добавления всплеска чистого экстракта ванили в томатный соус к концу приготовления, чтобы смягчить кислотность помидоров и повысить общий аромат соуса.
4 кофейные напитки.
Если вы пытаетесь сократить чрезмерно сладкий ванильный сироп, который вы любите в своем утреннем латте, попробуйте вместо этого влить свой домашний кофе с ванилью. Просто добавьте две столовые ложки ванили в пустой кофейник и дайте кофе завариться. Весь горшок будет ароматизирован ванилью, что позволит получить гладкий и вкусный напиток без сахара, который вы найдете в этом сиропе для кофейни.
5 Фруктовые напитки.
Экстракт ванили очень вкусный в любом смузи, но мы неравнодушны к бананово-миндальному маслу-греческим йогуртовым коктейлям или всему, что имеет тыкву и корицу. И если вы не любите аромат зеленых смузи, это может быть решением: богатый аромат ванили поможет смешать различные фрукты и овощи и улучшить общий вкус, придав ему тонкую сладость без сахара.
