Из куриных сердечек получаются очень вкусные мини-отбивные. Готовить такие сердечные отбивнушки очень легко. Единственная трудность состоит в том, что каждое сердечко следует отбивать по отдельности. Но процесс проходит на одном дыхании, если знать, что в итоге получится ну очень вкусное блюдо!
Ингредиенты:
Сердечки куриные — 500-600 гр.
Яйца — 4-5 шт.
Мука — 150-200 гр.
Соль, перец, пряные травы — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Как готовить:
Куриные сердечки промойте и срежьте лишний жир и сосуды.
Теперь разрежьте каждое сердечко вдоль пополам, но не до конца, так называемой "книжечкой".
Теперь сердечки отбейте кулинарным молотком, накрывая при этом пакетом, - так вы избежите разбрызгивания при отбивании
Все отбитые сердечки посыпьте солью, чёрным молотым перцем и сухими травами
В миске разболтайте вилкой яйца. В другую миску насыпьте муку. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Теперь окунайте отбивные из сердечек сначала в яичную смесь, затем в муку.
Обжарьте отбивные из куриных сердечек на среднем огне с двух сторон небольшими партиями. Таким образом обжарьте все отбивные из куриных сердечек.
Подавать такие отбивные нужно в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт,поставьте "лайк" и подпишитесь на мой канал!
