Многие поклонники кофе хотя бы раз, но сталкивались с тем, что после любимого напитка усиливался кислотный рефлюкс, появлялась изжога или боль в желудке. И, несмотря на эти неприятные ощущения, мало кто в итоге перестает его пить, ведь любимый кофе дарит нам энергию, хорошее настроение и приносит много пользы для здоровья, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам.
Влияние кофе на кишечник
Кофейные зерна содержат натуральные кислоты, концентрация которых после обжарки еще больше увеличивается. И если 1 чашку желудок еще осилит, то слишком много кислоты уже может вызвать проблемы, особенно в пищеводе.
К тому же кофе способствует расслаблению мышц нижнего пищеводного сфинктера, отделяющего желудок от пищевода. В итоге желудочный сок выплескивается в пищевод, что и вызывает кислотный рефлюкс и изжогу.
У некоторых людей соляная кислота из желудочного сока может вызывать боль в горле и кашель, а также боль в груди.
У людей с заболеваниями ЖКТ употребление кофе может вызывать диарею, так как кофеин заставляет мышцы пищеварительного тракта спазмироваться, выталкивая содержимое толстого кишечника наружу, а так же судороги.
Врачи вообще не рекомендуют пить кофе при наличии синдрома раздраженного кишечника и болезни Крона
Если же при наличии таких побочных эффектов вы не готовы убрать кофе из своей жизни (как, например, я, которая несколько лет назад заработала на него аллергию), то эксперты рекомендуют:
1. Выбирать кофе с более низким содержанием кислот – ищите надпись на упаковке «с низким содержанием кислоты», если же ее нет, то ориентируйтесь на страну произрастания. Считается, что в районах с более низкими высотами в кофе содержится меньше кислоты – Бразилия, Перу, Суматра, Венесуэла.
2. Для варки кофе берите щелочную воду, что позволить снизить кислотность напитка
3. Пейте только черный кофе без добавления любых подсластителей – если у вас есть дисбактериоз или нехватка хорошей микрофлоры, то сахар может ухудшить ваше состояние, а некоторые подсластители могут приводить к вздутию и болям в животе, так как в кишечнике они ферментируются бактериями, которые производят газы. Если не можете пить кофе без сахара, то хотя бы постепенно уменьшайте его количество
4. Не пейте слишком горячий кофе – в подостывшем кофе кислотность на 65% меньше, а еще лучше готовить кофе способом холодного заваривания (Колд брю), так из зерен извлекается меньше кислых и горький соединений, а потом просто его подогрейте. Я летом делала такой кофе, мне понравилось, хотя, конечно, возни больше. Как приготовить Колд брю: смолоть в крупный помол низкокислотные сорта кофе, залить холодной водой, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12-48 часов, периодически встряхивать. Потом отфильтруйте кофе в чашку и добавьте воды, так как это получается концентрат
5. Попробуйте кофе без кофеина – у многих именно он может вызывать раздражение ЖКТ, так как увеличивает выработку желудочной кислоты, а если у вас есть проблемы с пищеварением, то кофеин может вызвать неблагоприятное воздействие.
6. Используйте яичную скорлупу как нейтрализатор кислот – скорлупа состоит из карбоната кальция, который способен нейтрализовать кислоты и горькие соединения, раздражающие желудок. Для этого необходимо тщательно промыть скорлупу, дать ей высохнуть, размельчить, а потом просто смешивать с молотым кофе. 1скорлупы от 1 яйца хватает на 4 чашки кофе, к тому же и кальция в организм добавите, что тоже очень хорошо
7. Любителям кофе с молоком стоит попробовать заменители коровьего молока – так как виновником проблем с кишечником может оказаться не сам кофе, а молоко или сливки, которые в него добавляют. Попробуйте безлактозное или растительное молоко (миндальное, льняное, рисовое) добавлять, если не можете пить черный.
8. Попробуйте кофе с цикорием – он содержит инулин, а это пребиотик, который любят наши кишечные бактерии. Но и тут не так все просто на самом деле. Хорошего и качественного цикория у нас продается мало, к тому же такой вариант подойдет только людям со здоровым кишечником, если же у вас бывают периодически вздутие живота и газы, отрыжка, запоры или диарея, то цикорий может только усугубить проблему, так как кормит не только полезных, но и вредных бактерий
Если у вас бывают побочные эффекты от употребления кофе, попробуйте эти варианты, и ваш желудок вам будет только благодарен.
Выбор остается за вами!
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья (значок всплывает при прокрутке статьи вверх).
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.
