Как часто с вами случалась неприятность, что покупные яблоки уже через неделю приходилось выбрасывать испорченными? Даже домашние фрукты не застрахованы от такой проблемы. Если собираете большой урожай и хотите сохранить его до весны вкусным и полезным, следует придерживаться некоторых правил.
Как хранить яблоки
В первую очередь стоит учитывать, что для длительного хранения подойдут определенные сорта. Для каждого региона характерны свои варианты. Уже отталкиваясь от этого, переходим к следующему пункту.
Срывая плоды с дерева, нужно учитывать сроки созревания. Яблоки должны быть не зелеными и не переспевшими. Лучший вариант — когда отдельные плоды начинают падать по несколько штук в сутки.
Как и все другие фрукты, для хранения яблоки следует заготавливать обязательно в сухую погоду. Важна сохранность плодоножки. Отсутствие хвостика значительно сократит срок хранения. Природное напыление на всех фруктах помогает плодам дольше сохраняться естественном образом. Поэтому не нужно протирать урожай. Конечно, бросать плоды нельзя. Иначе места ударов начнут портиться в первую очередь.
Наконец, необходимо заняться сортировкой, разделив яблоки по сортам, отсутствию повреждений и размеру — от мелких до средних и крупных. Чтобы они не травмировали соседние, надежнее всего обернуть каждое яблоко салфеткой или бумагой. Завернутые таким образом и уложенные рядами в коробке вверх плодоножками, яблоки будут храниться дольше. Один испорченной плод не сможет заразить другие. Главное условие, чтобы плоды не соприкасались друг с другом.
Можно слои яблок пересыпать песком с золой, торфом, сухими листьями, опилками, шелухой семечек подсолнечника или мхом. Если вы храните фрукты в подвале, стены необходимо побелить известью и обработать раствором медного купороса, а полы — железным купоросом. Лучше всего яблоки хранятся при температуре не более +4 градуса и не менее -1 при влажности 85-90 %.
А как храните яблоки вы? Или у вас они не залеживаются?
