Одно из самых, пожалуй, универсальных блюд - это подлива. Ее можно делать из любого мяса, из овощей и даже грибов. Получается очень вкусно, а главное - долго думать не надо, что же приготовить на ужин. Подливу я готовлю очень часто просто потому, что нет времени на что-то другое.
Ингредиенты:
- морковь;
- мясо (400 г)/ курица (400 г)/ грибы (200-300 г);
- лук;
- томат;
- ложка кетчупа;
- масло растительное;
- приправы.
К сожалению, я не сделала наглядных фотографий, поэтому постараюсь по-максимуму понятно расписать каждый шаг:
- Мелко нарезаем мясо, курицу или грибы. Кладем на сковороду, добавив 2-3 столовые ложки растительного масла.
- Обжариваем: мясо 5-7 минут на среднем огне, курицу 4-5 минут и грибы также 5 минут. Обратите внимание: мясо и курица должны побелеть со всех сторон.
- Пока жарится мясо, нарезаем лук, натираем морковь (или нарезаем на треугольнички, мне так нравится больше) и крупно режем томат.
- После того, как мясо или грибы обжарились, добавляем в сковородку лук и морковь и обжариваем. Не забываем помешивать. Жарим до золотистого цвета - примерно 8-10 минут.
- Добавляем томат и жарим еще пару минут.
- Разводим в стакане воды столовую ложку кетчупа и выливаем в сковородку, тушим 3-5 минут. Чтобы сделать погуще - добавьте щепотку муки, пожиже - немного воды.
7. Солим, перчим, добавляем приправы. На фото то, что я использую во всех блюдах регулярно. Готовим еще 1-2 минуты и выключаем. Наша подлива готова!
Что самое классное - готовится такая подлива 20-25 минут, получается всегда очень вкусно и подходит к любым гарнирам.
Советую гарнир начинать готовить одновременно с подливой, не заметите, как подлива уже будет готова, а картошечка еще варится:)
Всего хорошего! Желаю всем вкусных ужинов!
