80 подписчиков

Вкусные котлеты из кабачков и картофеля - вегетарианский рецепт

2 минуты

42 прочтения

16 февраля 2020

Кабачково-картофельные котлеты — очень простое блюдо, которое без особых затрат можно приготовить не только в сезон сбора урожая, но и в любое время года. Ко всему прочему основные ингредиенты допускается дополнять не только другими овощами, сделав вегетарианское блюдо, но и разнообразить вкусовую палитру мясными продуктами.

Картофельные котлеты с кабачком, рецепты с фото которых вы найдете в данной статье, под силу воспроизвести даже начинающим кулинарам — никакой особой сноровки для этого не требуется. Главное — соблюдать несколько правил приготовления фарша.

Количество порций: 13
Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность
калорийность – 145 ккал;
белки – 2.6 г;
жиры – 9 г;
углеводы – 13.5 г.

Ингредиенты
картофель – 400 г;
кабачок – 600 г;
соль –1 щепоть;
мука пшеничная – 2 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
масло рафинированное – 100 мл;
специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Отварите картофель в кожуре, так клубни будут более плотными и не развалятся в ходе дальнейшей готовки. Очистите и натрите с помощью средней терки.
Извлеките из кабачка сердцевину с волокнами и семенами. Если овощ не молоденький, а покрыт грубой шкуркой, ее следует срезать. Натрите. В процессе станет активно выделяться овощной сок, который необходимо отжать, чтобы фарш не был слишком жидким.
Соедините компоненты вместе. Введите пару куриных яиц и присыпьте мукой. Посолите. Перемешайте хорошенько.
Сформируйте котлеты. Раскалите масло на сковороде.
Обжаривайте биточки до появления золотистого цвета с обеих сторон.

⠀

Это интересно: при желании можете обвалять котлеты из кабачков и картофеля в панировке. С учетом того, что рецептом предусмотрено использование отварной картошки, фарш получается довольно плотным, поэтому проблем не возникнет. Пшеничные сухари обеспечат хрустящую корочку.

⠀

Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Необычные котлеты: https://kotletki.online/other
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish