Оливки давно стали интернациональным блюдом и популярны во всем мире. Вы задумывали о том, почему их не едят свежими, как другие фрукты и ягоды? На самом деле, есть целых три причины.
- Свежие оливки горчат. Все дело в олеуропеине, который содержится в плодах. Засолка, вымачивание оливок позволяют избавиться от горького вкуса.
- Свежие оливки очень жесткие. Например, из них невозможно удалить косточку. Обработка оливок выручает и здесь: после нее плоды становятся мягче.
- Свежие оливки не хранятся. После сбора урожая свежие оливки губит ферментация, поэтому их сразу везут на производство, чтобы отжать масло наивысшего качества.
Ждем Вас за лучшим оливковым маслом и крупными отборными оливками в нашем шоуруме!
