Селедка под шубой как революционный символ. Думаю, многие слышали революционную легенду о создании этого салата. А для тех, кто не слышал, я ее сейчас кратенько изложу.
Место действия Центральная Россия 1917-18 годы. Купец Анастас Богомилов, держатель трактиров в Москве и Твери рвет на себе волосы и считает убытки, грозящие ему полным разорением. Проблема у купца действительно серьезная, ведь посетители его трактиров повадились напиваться водкой до состояния политических диспутов и решать возникшие партийные разногласия путем лихого кулачного боя, распугивая тем самым не успевших дойти до нужной кондиции клиентов и нанося невосполнимые потери имуществу трактиров. В самый пик вселенской тоски влетает некий Аристарх Прокопцев, служащий у Богомилова поваром. За плечами Аристарха болтается мешок с овощами, в левой руке ведро майонеза, в правой-же, как светоч, горит жирная соленая селедка. Кабинет оглашается дикими криками повара –«Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема!» и маканием селедки в майонез. Подавившийся рябчиком купец сползает под стол, свято уверенный, что настал тот самый, последний для любого буржуя, день поедания ананасов. Но все оказывается не так трагично, повар с одухотворенным лицом рассказывает, что создал рецепт, который избавит Богомилова от всех бед. Дескать селедка — это не просто рыба, а символ пролетариата, овощи к ней — это символ крестьянства, майонез не больше и не меньше как Французская революция, а над всем этим главенствует свекла, как красный флаг. Далее следует сцена обнимания купца с поваром, слезы и теплые слова о спасителе отечества. Салат моментально начинают подавать во всех трактирах, посетители увлеченно закусывают им водку, обнимаются, каются в грехах и обнявшись поют интернационал. Happy End. Занавес
Вот такая легенда. Точнее сказка. Конечно никакого купца Богомилова не было. Как и вообще купцов, трактиров, да и майонеза с селедкой. Зато были военный коммунизм, разруха, голод, продотряды и много других веселых вещей. А первое описание этого салата появилось только в 1960-70 годах, вместе с майонезом, получившим в те годы наибольшее распространение.
До новых встреч друзья!
Подписывайтесь на канал, дальше больше🤗