В зимнюю морозную погоду кому не захочется добавить на свой стол горячих, аппетитных сырных лепёшек? Маленький, ароматный кусочек солнца!.. Ммм... Давайте скорее возьмемся за дело )).
В начале замесим тесто : В миску для теста нальём теплое молочко и воду, раскрошим живые, хорошие дрожжи, перемешаем. Добавим сахар, соль , яйца, Далее нам нужно мучки подсыпать. Добавляем её просеянную,насыщенную кислородом. Много не нужно, дабы тесто было воздушным и лёгким. Пусть постоит чуток , а сами растопим сливочное маслице и в теплом виде вмесим в наше тесточко. Накроем мисочку чистым полотенцем, либо тарелочкой и в тёплое место на расстойку. Подняться ему нужно 2 раза.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого нужно сыр натереть на мелкой терке. В тарелку кладём сметану, добавляем яйцо, соль ( если сыр недостаточно просолен), растопленное сливочное масло и шинкованный свежий укроп. Размешиваем и соединяем с сыром. Всё, начинка готова.
Тесто готово, начинка готова, теперь формуем. Тесто разделяем на 6 примерно равных частей
начинку тоже разделяем на 6 порций. Раскатываем каждый колобок теста и на серединку выкладываем равномерно начинку
Защипываем в серединке и раскатываем в круг. Выкладываем каждую лепешечку на смазанный маслом противень . Даём немного постоять ( пока разогревается духовка) , верх лепешек смазываем растертым яйцом и отправляем в печь на 30 мин( время примерное, в зависимости от духовки)
Вынимаем нашу вкуснейшую выпечку и сразу смазываем сливочным маслом. Вот и всё, зовём наших любимых за стол , наливаем холодного молочка и угощаем горячими , нежными вкусностями. Приятного аппетита!
Для теста нам понадобится:
200 мл молока+ 200 мл воды, 20 гр дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 1/2 ч.л. соли,2 яйца,70 гр масла, примерно 700 гр муки
Для начинки: 350 гр сыра, 200 гр сметаны, 1 яйцо,50 гр масла, укроп по вкусу.
