Когда за окном хмурая погода я всегда пеку пироги или тортики. Ведь аромат домашней выпечки, растекающийся по квартире, дарит всем хорошее настроение и отвлекает от повседневных забот.
Сегодня я предлагаю испечь вкусный, нежный пирог с грецким орехом и сливой. Можно использовать любые замороженные ягоды или фрукты. Бисквитное тесто получаются очень ароматным с нежным сливовым вкусом. Нежная воздушная текстура бисквита и тонкая хрустящая корочка , в сочетании с кусочками слив и грецкого ореха подарят незабываемые ощущения.
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 5 ст. ложек
- Ванильный сахар - 1 ч.ложка
- Соль - щепотка
- Мука - 6-8 ст. ложек (все зависит от муки)
- Слива - 3 шт.
- Грецкий орех - 20-30 гр. ( Я использовала неочищенных 3 шт)
- Растительное масло для смазывания формы
Рецепт приготовления пирога с грецким орехом и сливой
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки помещаем в глубокую емкость для взбивания. Я использую металлическую чашу.
В белки всыпаем обычный соль, сахар и ванильный сахар. Начинаем взбивать миксером до получения пышной однородной белой массы. У меня на это уходит примерно 8-10 минут.
Не прекращая взбивания, вводим в взбитые белки по одному желтки. Хорошо взбитая масса приобретает нежную кремовую текстуру.
В полученную массу по 1 столовой ложке вводим просеянную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Сливу нарезаем на дольки и отправляем в наше тесто. Не перемешиваем.
Грецкий орех очищаем от твердой скорлупы, промываем, обсушиваем, немного обжариваем на сковороде и рубим мелкими брусочками. Мне нравится когда в тесте чувствуется грецкий орех, поэтому я его режу более крупно, не превращаю его в крошку. Отправляем грецкий орех в тесто, аккуратно перемешиваем, чтобы грецкий орех и слива равномерно распределились в тесте.
В смазанную и заранее подготовленную форму переливаем тесто. Прокручиваем ее несколько раз, чтобы тесто разошлось по всей форме и отправляем ее выпекаться на 30-40 минут в разогретую до 190 градусов духовку. Первые 20 минут, духовку не открываем, чтобы наш пирог не опал.
Если вы заметили, что пирог начинает подгорать, то накройте его сверху фольгой.
По истечению времени, проверяем пирог на деревянную шпажку. Для этого протыкаем его в середине и смотрим чтобы палочка оставалась сухой. Если тесто готово, то вынимаем пирог из духовки и оставляем его остыть.
Вынимаем пирог из формы и подаем к чаю или ароматному какао с молоком.
Наш пирог готов. Он получается очень вкусным, нежным и ароматным. Его можно поделить на порционные кусочки или разрезов на два коржа приготовить изумительный домашний тортик с легким сметанным кремом.
Всем приятного аппетита. Кушайте вкусно и будьте здоровы.
Если Вам понравился рецепт – подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересные и вкусные рецепты. Ставьте нравиться, делитесь моим рецептом в соцсетях и пишите комментарии.
