Картофельный салат с редисом и беконом

Салат простой и вкусный. Прекрасно подходит в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы. Сам по себе очень сытный, поэтому лучше использовать его в качестве дополнения к другим продуктам. Лично мне в этом салате очень нравится контраст текстур - конкретно мягкого картофеля и хрустящего свежего редиса. Вообщем нужно готовить и пробовать.)

Время приготовления:  20 минут

Ингредиенты на 6 порций:

Основа: картофель, отваренный в мундире 1 килограмм, редис небольшой 4-5 шт., бекон (сырокопченая грудинка) 100 грамм, сваренные вкрутую яйца 3 шт., майонез 3 ст.л., сметана 3 ст.л., зернистая горчица 1 ст.л., каперсы (по желанию) 1 ч.л., соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Картофель очищаем от кожицы, нарезаем на небольшие кусочки.

Бекон нарезаем на тонкие ломтики. На среднем огне разогреваем сухую сковороду, кладем бекон и обжариваем до румяного и слегка хрустящего состояния. Перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир. Затем нарезаем на более мелкие кусочки. Редис нарезаем тонкими ломтиками.

В миску кладем сметану, майонез, горчицу и мелко нарубленные каперсы. Добавляем немного соли и перца, перемешиваем.

Кладем в ту же миску картофель, бекон, нарубленные яйца и редис.

Перемешиваем. При желании можно добавить в заправку мелко нарубленный укроп.

Приятного аппетита!