89 подписчиков

Рыбные котлеты в панировке, которые исчезнут со стола очень быстро

12 февраля 202012 фев 2020

2 мин

Оглавление

Рецепт рыбных котлет в панировочных сухарях с фото
Понравился материал? Не забудьте поставить лайк и подписаться! Это очень поможет развитию канала :)

Всем привет!

Немного найдётся людей, которые не попробовали бы вкусные котлеты в панировочных сухарях. Но одно дело заказать такое блюдо в каком-нибудь кафе, а совсем другое — приготовить его самостоятельно. Оставаясь на этой странице, вы сможете приобрести новые кулинарные навыки и порадовать как себя, так и близких.

Рецепт рыбных котлет в панировочных сухарях с фото

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8

Энергетическая ценность
калорийность – 190.1 ккал;
белки – 20.7 г;
жиры – 6.2 г;
углеводы – 15.3 г.

Ингредиенты
фарш рыбный – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зуб.;
яйцо – 1 шт.;
батон или хлеб белый вчерашний – 100 г;
молоко – 100 мл;
зелень (петрушка или укроп) – 1 пуч.;
сухари панировочные – 4 ст.л.;
масло растительное рафинированное – 50 мл;
соль – по вкусу;
перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
приправы для рыбы – по желанию.

Совет: если хлеб зачерствел, то его можно порезать мелкими кусочками, досушить до конца и размять сухарики в крошку. Такая панировка лучше магазинной, так как производители иногда используют вкусовые добавки, а это далеко не всем нравится.

Пошаговое приготовление

Хлеб или батон нарежьте (разломайте) крупными кусками и залейте молоком. Жирность здесь не имеет значения.
Очистите луковицу и чеснок, пропустите их через мясорубку, а после перемелите хлеб (отжимать не нужно). Присоедините это к рыбному фаршу.
Сполосните зелень, удалите основные толстые стебли и, мелко нарубив, добавьте к остальным ингредиентам.
Туда же вбейте яйцо, посолите и поперчите по своему вкусу. Другие специи в виде пряных трав или приправ к рыбе можете добавлять или нет. Фарш лучше всего вымешивать руками — так вы получите более качественную однородную массу. Если она окажется слишком густой, то добавьте 20-30 мл сырой воды или молока. А в жидкую всыпьте 1-2 ложки муки.
Сформируйте котлетки средней величины, чтобы умещались на ладони, толщиной не более полутора сантиметров — если больше, то они не прожарятся в середине. Так как панировать котлеты в сухарях лучше, чем в муке (усиливается вкусовой эффект), обваляйте их именно в такой панировке и сложите на доске.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте изделия до образования румяной корочки с каждой стороны. Для этого нужен либо средний огонь, либо умеренный режим терморегулятора электроплитки.

К столу такие котлеты подают как горячими, так и холодными. Преимуществом блюда можно назвать его совместимость почти со всеми гарнирами и приправами. Нелишними будут свежие или квашеные овощи, различные салаты, в том числе и консервированные.

Важно: можно обойтись без добавления зелени в рыбный фарш, но котлеты утратят часть своих вкусовых качеств.

Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Свекольные котлеты: https://kotletki.online/veggie/beet
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish