Ингредиенты:
Мясо (50 % свинины и 50% бедра индейки) — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Овсянка (лучше быстрой варки) — 100 г
Молоко — 130 мл
Средняя луковица — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Яйцо взболтать и смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить для набухания на 30 минут на столе.
2. Мясо и лук прокрутить на мясорубке.
3. В перекрученное мясо с луком добавить хлопья, посолить и поперчить.
4. Фарш накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут — из охлажденного фарша лучше лепятся котлеты.
5. На доску, застеленную пищевой пленкой, выложить сформированные котлеты.
6. В сковороду вылить растительное масло, выложить котлеты на хорошо прогретое масло. Обжарить котлеты на одной стороне, перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и дожарить до готовности.
Приятного аппетита!
