Спешу поделиться с вами свои рецептом зимнего супа пюре из свёклы с цуккини и брокколи 🥦. Рецепт очень быстрый и диетический.
Вам потребуется:
- Свекла 1 штука
- Цуккини 2 штуки
- Брокколи 1/2
- Лук репчатый 1 штука
- Оливковое масло 30 мл
- Чеснок, мускатный орех, соль, перец
- Вода 1,5 литра
Рецепт:
Мелко порезать лук, поджарить его на оливковом масле. Можно сделать это прямо на дне кастрюлю для супа. Залить 1,5 литрами кипящей воды. В кипящую воду опустить свеклу, порезанную мелкими кубиками, цуккини и брокколи, порезанные крупными кусочками. Варить 30 минут, в конце добавив специи. Перед тем, как измельчить блендером, суп необходимо остудить. Подавать с сухариками и йогуртом.
