Не так давно в межведомственном совете по питанию остро подняли тему о нарушениях в школах и детских садах. Представители местной администрации к острой проблеме подходят принципиально, ведь страдают от недобросовестности работников пищеблоков, прежде всего дети.
Работников столовых которые норовят нажиться за счет детей, то и дело ловят за руку . В школах с воровством научились бороться, а в летних лагерях вопрос остается открытым.
Из-за года в год в детских лагерях, школах, детских садах случаются ЧП, когда обнаруживается факты воровства на кухне.Только в прошлом году специальная мониторинговая группа выезжала 24 раза на объекты образования. Было организованно 225 проверок, во время которых за различные нарушения привлекли к дисциплинарной ответственности 75 должностных лиц. Кроме того, 135 работников детсадовских пищеблоков и 19 школьных поваров наказали за допущенные отступления от требуемых норм. Нарушения же эти всем давно и хорошо известны. Так как с печальной периодичность повторяются то в одном, то в другом учебном заведении. Начиная от технологических отступлений при приготовлении различных блюд, нарушений гигиенических правил на пищеблоках и ненадлежащих условиях хранения продуктов до недостач и излишков.
В некоторых садах и школах вскрылись проступки и посерьезнее. Руководителям этих учреждений пришлось пережить немало неприятных ситуаций держа ответ перед руководителями администрации района, но и перед своими коллегами.
Так, в одном из детсадов в баке с надписью «Хлеб» было обнаружено с десяток голубцов уже после того, как воспитанники ясельной группы, для которых они предназначались, отобедали. Чтобы подобного не повторилось, заведующая садом сейчас вынуждена в течение дня лично контролировать процесс питания малышей.
В одной из гимназий района члены мониторинговой группы обнаружили излишки почти семи литров супа. Как пояснила директор, недоразумение произошло потому, что повар на раздаче взяла черпак меньшего объёма.
А вот как в детсадовском пищеблоке образовался излишек пяти килограммов картофеля, предназначенного для приготовления запеканки, до сих пор остаётся загадкой. И для проверяющих, выявивших это нарушение, и для заместителя заведующей, ко торая не проконтролировала закладку продуктов. Хранился «лишний» картофель в чисто вымытом баке с надписью «Хлеб». Зато в другом детсаде 150 граммов припрятанного мяса контролёры нашли в упаковке из-под влажных салфеток.
Комментируя эти и некоторые другие случаи, районная администрация не скрывала своего возмущения. При этом, не снимая вины со своих подчинённых, она потребовала от представителя городского комбината школьного питания усилить контроль за работниками этой организации. И принимать действенные меры к нарушителям, чего пока не наблюдается. Ещё в сентябре прошлого года в попытке утаить пакет молока была уличена работница школьной столовой. Прошло полгода, а она до сих пор занимает прежнюю должность. Несмотря на официальное требование администрации Советского района отстранить её от всех работ, связанных с организацией школьного питания. Оно, к слову, распространяется на всех работников школьных кухонь и столовых, которые окажутся не чистыми на руку.
Отмечу, что поварам в детских лагерях предлагают очень небольшую зарплату — от 450 рублей. Примерно столько же зарабатывают кухонные рабочие и буфетчицы в школьных столовых. Поэтому по человечески работников пищеблоков можно понять и относится к ним более лояльно,на мой взгляд дисциплинарные и административные меры перемеряемые в отношении людей не всегда обоснованы и справедливы не только к ним.
