93 подписчика

Здесь вы узнаете не только рецепт биточков из щуки, но и как правильно выбрать рыбку на эти самые биточки.

6 февраля 20206 фев 2020

2 мин

Биточки из мяса щуки для многих являются привычным и любимым деликатесом. Однако пробовали ли вы когда-либо соединить рыбный фарш с мясным? Для большинства это звучит как вызов. На самом же деле химические составы этих продуктов очень похожи и, дополняя друг друга, ингредиенты дают неожиданные результаты с приятным и нежным вкусом.
Убедитесь в этом сами и приготовьте оригинальные котлеты щучьи со свининой по подробному рецепту с пошаговыми рекомендациями. А для большей наглядности инструкции будут сопровождены картинками и видеоматериалами.

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 25

Энергетическая ценность
белки – 13.7 г;
жиры – 13 г;
углеводы – 3.5 г;
калорийность – 186.1 ккал.

Ингредиенты
щука филе – 0.8 кг;
свиной фарш – 1 кг;
лук репчатый – 150 г;
яйца куриные – 2 шт.;
батон – 100 г;
молоко – 300 мл;
петрушка – 40 г;
майонез домашний – 50 г;
соль поваренная пищевая – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
масло оливковое рафинированное для жарки – 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Чесночные зубцы освободите от шелухи, промойте их под напором проточной воды, слегка обсушите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощ в глубокой сковородке на раскалённом оливковом масле до прозрачности.
Затем влейте в ёмкость сливки, приправьте соус специями по своему вкусу и продолжайте варить всё вместе около 10 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Как только подливка загустеет и получится нужная вам консистенция, снимите её с плиты и процедите сквозь кулинарное сито.
Вслед за этим ополосните в прохладной водичке зелень укропа, мелко порубите её, смешайте с соусом и дайте ему немного остыть.

Перед подачей готового блюда на стол полейте его сверху сливочно-чесночным соусом и украсьте веточками зелени. В качестве гарнира лучше всего к таким котлеткам выступит рассыпчатый рис или любая другая крупа либо же просто лёгкий салатик из свежих сезонных овощей. Пробуйте и наслаждайтесь полученным результатом – Bon Appetite!

Смотрите также:
Котлеты из печени: https://kotletki.online/meat/liver
Свекольные котлеты: https://kotletki.online/veggie/beet
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish