Как выбрать постное мясо?
Я не давно сделал для себя открытие. Это - постное мясо. Волей случая попал на продуктовый рынок и разглядывал витрины с мясным изобилием. Я был очень удивлён услышав от продавца мяса "Халяль" на рынке, что оказывается существует постное мясо индейки. От этого словосочетания я растерялся и пришёл в недоумение. И робко переспросил у неё как у профессионала "А что так бывает? Мясо и вдруг постное?!" Меня смущала вывеска "Халяль". Может у Мусульман особый пост или особенные дни поста когда они едят особенное мясо?
Девушка тоже удивилась моему не знанию. "Вот же оно! И вот и вот тоже!" Она показывала мне различные куски индюшиного мяса. Я подумал что может оно приготовлено особым образом. Может особые молитвы, острый нож и знание как быстро заколоть, чтобы животное не успело испугаться? Я ещё раз уточнил: "А что у Мусульман есть особые постные дни когда они едят мясо?" Продавец удивилась? А при чём здесь религия?!
"Если постное, то без жира! Что здесь не понятного?!"
Спорить с девушкой я не стал, сделал покупки и поехал к родным. По пути я размышлял об этом. В моём детстве было выражение: "фигня на постном масле". Ещё мне известно, что бывает постная каша, постный суп, постный салат. То есть блюда без мяса, молока, яиц и всего другого, что содержит эти продукты. Но выражение постное мясо я слышал первый раз.
По приезду к родным я задал этот вопрос хозяйке дома. Та дала тот же ответ: "Конечно! Постное-это значит без жира!" Но она человек далёкий от религии и можно было не продолжать спор. Я только задал один вопрос: А зачем тогда это слово "Пост". Может как в армии-солдат на посту и другим запрет прохода? Запрет... Может всё же это связанно с ограничениями в еде в определённые дни верующими людьми? Это вопрос поставил хозяйку в тупик. Ответ её был такой:" Не знаю. Мы всегда так в Советское время говорили". Теперь всё стало понятно. В безбожной стране происходила подмена понятий. Вместо постных среды и пятницы были придуманы "рыбные четверги". Вместо не мясной, постной пищи-"постное мясо". Вместо икон-портреты вождей. Вместо Боже Царя Храни- "до основания, а затем!" Вместо вифлеемской звезды-красная пятиконечная, вместо распятия-серп и молот, И.Т.Д.
Вот уже скоро 30 лет будет как нет Великого государства СССР, а "постное мясо" есть! Сильна сила привычки!
И всё же правильно называть такое мясо диетическим или обезжиренным.
В какой день поста его едят? Как выбрать?
Ответ: "В пост мяса не едят. А выбрать его просто-оно должно быть без жира, потому что диетическое."
Я так думаю. Может я ошибаюсь? Вряд ли!
