Что для нас картофель? В первую очередь, мы рассматриваем ее как дополнение к «чему-то». Ну как, сардельку или куриную ножку есть без всего? Как с одним помидором? Без жареной картошечки? Криминал, однако!
Картофель несправедливо обвинен в многочисленных грехах и в первую очередь в пособничестве ожирению. В статье об интуитивном питании я пытаюсь показать, что дело не в определенных продуктах, а в их количестве. А о том, что надо меньше, извините жрать, говорил не я, а сама Плисецкая, да пребудет в веках ее фигура эталоном...
Дома, в семейные разгрузочные,«безмясные» дни, я часто готовлю котлеты, о которых расскажу ниже. Вся семья их любит и никогда никто не кривится, услышав, что сегодня на ужин
Картофельные котлеты с шампиньонами
1. Варим до готовности 500 грамм картофеля и разминаем пестиком. Охлаждаем до температуры, чтобы не обжигаться, внедряем два яйца, и пару-тройку ложек сметаны, одну жареную до колера, нарубленную луковицу и смешиваем. Шампиньоны либо трем, либо превращаем в мелкий кубик и жарим. Делаем из одного яйца и молока омлет и остужаем. И также режем помельче.
2. Соединяем пюре, омлет и грибы, подсаливаем и внедряем перец.. Делаем продолговатые котлеты и обваляв в сухарях жарим, очень здорово, если на масле сливочном.
Не секрет, что дети любят выпечку. Я и сам ее очень уважаю, ватрушки с творогом и повидлом часто сопровождают чай в нашей семье. А последнее время я натренировался совмещать полноценный ужин с этой самой выпечкой.
Картофельные ватрушки с творогом
- Последний раз в моем распоряжении было поменьше килограмма картофеля, грамм 700, примерно. Варим картоху до готовности и разминаем в пюре. Немного остужаем, что-бы не обжигать руки и добавляем 1 яичный желток, ложку муки и солим. Вымешиваем картофельное «тесто»
- Пачку творога растираем с одним яйцом, внедрив немного сахара: насколько сладкой делать вашу выпечку, ваше дело. Из картофельной массы делаем толстые лепешки, стаканом делаем по центру ямку, которую заполняем творогом. Обмазываем взбитым белком и внедряем в духовку при температуре плюс-минус 200.
Горячие да со сметаной – полный улет!
Спасибо, что вы с нами!
