Очень вкусным получается домашний печеночный паштет. Его получается много. Это недорого и удобно. А если вы не успеете съесть паштет полностью, то перед окончанием срока годности его можно использовать в качестве начинки для блинчиков, пирожков и т.д. Этот продукт достаточно универсален.
Честно говоря, в моей семье печень не очень любят, да и я тоже не испытываю к ней особой любви. Однако именно в виде паштета ее в нашем доме едят абсолютно все. В готовом виде паштет получается очень нежным. Очень рекомендую его приготовить.
Что потребуется для приготовления
Паштет получается достаточно бюджетным. Для его приготовления вам потребуются:
- 500 г куриной печени;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 150 г сливочного масла;
- 1 ч.л. мускатного ореха;
- специи по вкусу;
- масло растительное.
Я рекомендую использовать именно куриную печень. Она более нежная, в отличие от других видов.
Тонкости приготовления
Ответственно подходите к подбору печени. Продукт должен быть свежим. Не приобретайте печень на стихийных рынках.
Для приготовления паштета обжарьте печень на небольшом количестве растительного масла. Достаточно 5 минут. После этого добавьте специи и нарезанные овощи.
Печень с овощами тушат на мелком огне под крышкой. Достаточно около 10 минут. Готовую печень перекладывают в глубокую тарелку и добавляют размягченное сливочное масло (100 г). Туда же добавляют небольшое количество мускатного перца. Массу измельчают при помощи блендера до однородности.
Готовую массу выкладывают на пищевую пленку ровным слоем. В центр выкладывают остаток сливочного масла, нарезанного брусочками. С помощью пленки нужно сформировать колбаску. Края пленки обязательно туго завязывают.
В таком виде печеночную колбаску отправляют в холодильник на всю ночь. После этого паштет нарезают порционными кусочками.
Приятного аппетита! С любовью ваша Фрекен Бок!
Не забывайте подписываться на канал и ставить палец вверх.
Рекомендую также прочесть:
Вкуснейший итальянский пирог со свеклой и шоколадом
