В этих кексиках очень много тыквы, а значит много клетчатки, витаминов А и С, фолиевой кислоты и других витаминов и минералов. Этот десерт как раз такой, каким должна быть сладость этой весной - вкусной и одновременно полезной. Профессионалы в этом деле могут заменить муку на цельнозерновую, а сливочное масло на растительное - и даже в таком случае кексики получатся восхитительные!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 6
Время приготовления: 1ч. 10м.
Приготовление
1) Сливочное масло перетереть с сахаром, добавить 3 яйца и перемешать.
2) С одного лимона снять цедру и выжать сок. Добавить в яичную смесь.
3) Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто.
4) Тыкву помыть и почистить от кожуры. Натереть на терке и добавить в тесто. Перемешать.
5) Форму для выпечки кексов смазать маслом и выложить тесто в таком объеме, чтобы оно занимало половину формочки. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
6) Для глазури смешать сахарную пудру с водой и украсить кексики сверху. Добавить тыквенные семечки и подавать. Кексики получаются мягкие, воздушные и за счет овоща в составе очень нежные и ароматные!
Ингредиенты (6 порций)
- Вода — 20 мл
- Лимоны — 1 шт.
- Масло сливочное — 150 г
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Семечки тыквенные — по вкусу
- Тыква — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Смотрите также
Тыквенные кексы с хурмой и специями
